Hindari 7 Kesalahan Ini saat Menggunakan Air Fryer

KOMPAS.com - Metode memasak menggunakan air fryer kini semakin populer di masyarakat. Terlebih dengan kondisi minyak goreng saat ini yang di beberapa daerah masih sulit dicari. Memasak dengan air fryer bisa dijadikan pilihan alternatif.

Hal itu karena air fryer bisa digunakan untuk menggoreng beragam jenis makanan tanpa harus menggunakan minyak. Itu artinya, menggunakan air fryer juga bisa lebih menyehatkan karena mengurangi konsumsi minyak goreng.

Meski sudah banyak orang yang menggunakan air fryer, masih ada beberapa kesalahan umum yang kerap dilakukan ketika menggunakan perangkat masak yang satu ini.

Padahal, beberapa dari kesalahan tersebut bisa memengaruhi kinerja air fryer. Dilansir dari Insider, Jumat (18/3/2022), setidaknya ada tujuh kesalahan umum saat menggunakan air fryer yang wajib Anda hindari.

Baca juga: 7 Kesalahan Penggunaan Air Fryer yang Sering Dilakukan

1. Memenuhi wadah air fryer

Kesalahan pertama adalah memenuhi wadah air fryer. Sebagian orang mungkin mengisi wadah air fryer dengan banyak bahan untuk tujuan efisiensi dan menghemat waktu memasak.

Padahal, kebiasaan ini bisa memengaruhi kualitas hidangan yang dimasak atau sekadar dihangatkan dengan air fryer. Makanan malah bisa jadi lembek dan tidak renyah.

"Karena berfungsi sebagai oven konveksi dengan memutar udara panas di sekitar keranjang, Anda ingin memberi ruang bagi setiap bahan agar udara ini mengenainya di semua sisi," kata Byron Puck, chef di Wolfgang Puck Fine Dining Group.

SHUTTERSTOCK/grandbrothers ilustrasi air fryer, alat menggoreng tanpa minyak.

2. Memasukkan makanan dengan kondisi permukaan basah

Kesalahan lain yang juga wajib dihindari adalah memasukkan makanan dengan kondisi basah ke air fryer. Karena itu, sebelum memasak dengan air fryer, pastikan bahan makanan dalam kondisi kering.

"Permukaan yang kering akan berubah warna lebih cepat daripada yang basah karena uap air di permukaan akan menguap," jelas Dan Zuccarello, editor eksekutif di America's Test Kitchen.

Baca juga: Termasuk Telur, Ini 4 Makanan yang Tidak Boleh Digoreng dengan Air Fryer

3. Tidak membersihkan air fryer dengan benar dan teratur

Seperti perangkat masak lainnya, air fryer juga harus dibersihkan secara benar dan teratur. Sebagian orang mungkin berpikir karena memasak tanpa minyak, air fryer tidak perlu dibersihkan. Tentu hal itu salah.

Setelah memasak sesuatu yang sangat berantakan, Anda harus mencuci bersih semua bagian yang dapat dilepas dari air fryer. Untungnya, banyak komponen air fryer aman untuk mesin pencuci piring.

" Dan kadang-kadang, Anda harus membersihkan bagian utama air fryer untuk menghilangkan lemak dan percikan makanan, yang dapat menumpuk dan menyebabkan alat mengeluarkan asap," terang Zuccarello.

Ilustrasi air fryer

4. Lupa memanaskan air fryer sebelum digunakan

Sebelum menggunakan air fryer jangan lupa untuk memanaskannya terlebih dahulu. Sebab, lupa memanaskan air fryer dapat menyebabkan makanan menjadi kurang matang.

Untuk memasak yang optimal, atur air fryer ke suhu yang sesuai beberapa menit sebelum memasukkan makanan ke dalam wadah air fryer.

5. Hanya menggunakan air fryer untuk menggoreng

Air fryer memiliki fungsi yang cukup beragam, bukan hanya untuk menggoreng makanan. Hal inilah yang mungkin orang sering lupa.

"Anda dapat menggunakan penggorengan udara sebagai oven konveksi mini untuk membuat makan malam cepat dan mudah seperti ayam panggang, memasak daging panggang kecil, atau memanaskan kembali sisa makanan," ucap Kenzie Swanhart, direktur kuliner di Ninja, sekaligus penulis buku masak dan blogger makanan.

Baca juga: Minyak Goreng Langka, Air Fryer Bisa Jadi Solusi

SHUTTERSTOCK/ENJOY THE LIFE Ilustrasi memasak dengan air fryer.

6. Tidak memutar dan membalik daging saat dimasak di air fryer

Menurut Dan Zuccarello, kesalahan umum lainnya dalam penggunaan air fryer adalah tidak memutar daging

"Membalik daging di tengah proses memasak akan memberi Anda hidangan akhir yang dimasak secara merata," jelas dia.

Adapun untuk protein dengan ketebalan yang tidak rata, seperti daging tenderloin atau fillet ikan, lipat sudut yang lebih tipis di bawahnya untuk menciptakan ukuran yang lebih seragam dan memastikan pemasakan yang merata.

7. Tidak menggunakan minyak goreng sama sekali

Meski bisa menggoreng tanpa minyak sama sekali, Anda tidak perlu takut menggunakan sedikit minyak goreng untuk melapisi makanan tertentu ketika menggunakan air fryer.

Memasak tanpa minyak mungkin terdengar menarik, tetapi lemak yang menyebabkan kecokelatan dan dapat membantu makanan menjadi renyah dan hanya menambahkan sedikit minyak ke makanan dapat sangat meningkatkan hasil masakan.

(Sumber:Kompas.com/Sakina Rakhma Diah Setiawan | Editor: Sakina Rakhma Diah Setiawan)