Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kumpulan Resep “Mas Danang” yang Viral di Twitter, dari Mi Instan sampai Burjo

Kompas.com - 30/11/2022, 10:30 WIB
Diva Lufiana Putri,
Rendika Ferri Kurniawan

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Sosok Mas Danang yang kerap menghiasi lini masa Twitter dengan bocoran resep ala pedagang, kembali membagikan tips rahasianya.

Melalui akun @lintingdhewek, kali ini Danang membeberkan resep bubur kacang hijau atau burjo, wedang jahe, serta telur tanpa amis.

Sebelumnya, Danang juga sempat mengungkapkan tiga resep dan tips masakan, yakni memasak mi instan, teh, dan kopi, dengan tambahan sedikit tepung beras.

Resep-resep Mas Danang pun mendapat sambutan positif dari warganet, dan kerap dijuluki sebagai resep ala angkringan, warmindo, dan warung burjo.

Berikut kumpulan resep ala Mas Danang yang pernah dibagikan dalam akun Twitter-nya:

Baca juga: Mengenal Mas Danang dan Resep Rahasia Membuat Mi Instan Enak Ala Warung Burjo

1. Resep burjo ala abang-abang gerobak

Pada Sabtu (26/11/2022), Danang membagikan tips membuat bubur kacang hijau yang selama ini sering dipraktikkan para pedagang.

Menurut Danang, kacang hijau atau kacang ijo akan lebih enak apabila tidak direndam terlebih dahulu sebelum diolah.

Untuk itu, berikut resep burjo ala Danang:

  • Rebus air dengan sedikit garam. Setelah mendidih, baru masukkan kacang hijau ke dalam rebusan.
  • Kemudian, masukkan sirup karamel saat hampir matang.
  • Setelah matang dan siap diangkat, masukkan "beninge apu" dan tepung tapioka cair.

Sirup karamel sendiri dibuat dari air dan garam secukupnya yang dipanaskan. Kemudian, masukkan perbandingan 1 kg gula pasir dan 1 ons gula jawa ke dalam rebusan air.

Bahan-bahan tersebut selanjutnya tetap dipanaskan sampai mengental dengan warna sedikit coklat.

Saat dikonfirmasi Kompas.com, Rabu (30/11/2022), Danang mengatakan bahwa sirup gula atau karamel menjadi kunci enak tidaknya burjo.

Oleh karena itu, apabila saat pembuatan gula langsung dimasukkan, kata dia, pasti akan merusak rasa.

"Utamanya membantu penguapan rasa. Rasa itu partikel kecil yang mudah menguap di suhu panas. Zat asam pada gula akan mempercepat pelepasan partikel rasa, dengan menguapkan," ujar Danang.

Adapun menurut Danang, beninge apu adalah air dari rendaman kapur bangunan selama sehari semalam.

Air rendaman ini, hanya dibutuhkan sebanyak dua sendok makan untuk satu panci bubur kacang ijo.

Kendati begitu, tambahan air rendaman kapur bukanlah langkah wajib saat membuat burjo. Tambahan air ini, kata dia, lebih cocok untuk para penjual karena akan mengentalkan bubur.

"Kalau untuk dagang, tidak cepat mencair jika terus-terusan diambil. Semakin banyak diambil, semakin cepat mencair. Jadi fungsinya nanti jadi seperti jelly, mengempalkan," ujar Danang.

Baca juga: Resep Mi Instan, Teh, dan Kopi ala Mas Danang yang Viral di Media Sosial Twitter

2. Tips wedang jahe

Danang kembali membeberkan tips agar wedang jahe terasa enak. Menurut dia, jahe harus diparut terlebih dahulu dengan menggunakan parutan keju.

Halaman:

Terkini Lainnya

Hindari Minum Kopi Sebelum Naik Pesawat, Ini 3 Alasannya

Hindari Minum Kopi Sebelum Naik Pesawat, Ini 3 Alasannya

Tren
7 Daftar Pelanggaran Etik yang Terbukti Dilakukan Anwar Usman

7 Daftar Pelanggaran Etik yang Terbukti Dilakukan Anwar Usman

Tren
9 Cara untuk Menyampaikan Rasa Cinta Kepada Kucing Peliharaan

9 Cara untuk Menyampaikan Rasa Cinta Kepada Kucing Peliharaan

Tren
Jangan Sampai Salah, Ini Perbedaan Penyakit Gagal Ginjal dan Batu Ginjal

Jangan Sampai Salah, Ini Perbedaan Penyakit Gagal Ginjal dan Batu Ginjal

Tren
Resmi, Indonesia-Singapura Berlakukan Perjanjian Ekstradisi Buronan

Resmi, Indonesia-Singapura Berlakukan Perjanjian Ekstradisi Buronan

Tren
RUU DKJ Resmi Disahkan Jadi UU, Jakarta Sudah Tak Lagi Jadi Ibu Kota?

RUU DKJ Resmi Disahkan Jadi UU, Jakarta Sudah Tak Lagi Jadi Ibu Kota?

Tren
Resmi, Masa Jabatan Kepala Desa Maksimal 8 Tahun, Berlaku Mulai Kapan?

Resmi, Masa Jabatan Kepala Desa Maksimal 8 Tahun, Berlaku Mulai Kapan?

Tren
Pemerintah Resmi Tidak Naikkan Tarif Listrik April-Juni 2024, Ini Alasannya

Pemerintah Resmi Tidak Naikkan Tarif Listrik April-Juni 2024, Ini Alasannya

Tren
7 Poin Penting dalam UU DKJ, Salah Satunya Mengatur soal Pemilihan Gubernur dan Wakilnya

7 Poin Penting dalam UU DKJ, Salah Satunya Mengatur soal Pemilihan Gubernur dan Wakilnya

Tren
Polisi Tangkap Sopir Grab yang Diduga Culik dan Peras Penumpang Rp 100 Juta di Jakarta Barat

Polisi Tangkap Sopir Grab yang Diduga Culik dan Peras Penumpang Rp 100 Juta di Jakarta Barat

Tren
Imigrasi Umumkan Paspor RI Akan Resmi Ganti Warna mulai 17 Agustus 2024, Apa Alasannya?

Imigrasi Umumkan Paspor RI Akan Resmi Ganti Warna mulai 17 Agustus 2024, Apa Alasannya?

Tren
Mengenal Caracal, Ras Kucing Liar yang Diduga Ditelantarkan Okin sampai Mati

Mengenal Caracal, Ras Kucing Liar yang Diduga Ditelantarkan Okin sampai Mati

Tren
Ramai soal Potongan Pajak THR yang Dinilai Tinggi, Bagaimana Cara Menghitungnya?

Ramai soal Potongan Pajak THR yang Dinilai Tinggi, Bagaimana Cara Menghitungnya?

Tren
Bank Indonesia Disebut Tak Keluarkan Uang Baru tapi Uang yang Lusuh untuk Lebaran 2024, Ini Kata BI

Bank Indonesia Disebut Tak Keluarkan Uang Baru tapi Uang yang Lusuh untuk Lebaran 2024, Ini Kata BI

Tren
10 Ciri Kucing Mau Melahirkan, Sering Gelisah dan Jadi Lebih Penyayang

10 Ciri Kucing Mau Melahirkan, Sering Gelisah dan Jadi Lebih Penyayang

Tren
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com