7 Cara Mudah Mengolah Pare agar Tidak Pahit

KOMPAS.com - Banyak orang menghindari makan pare, karena rasanya yang tidak enak atau pahit.

Atas alasan tersebut, sebagian orang jadi enggan makan pare. Padahal jika diolah dengan benar, rasa pahit pare akan hilang.

Bahkan, pare mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Sayuran ini bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Berikut tips-tips menghilangkan rasa pahit pare:

Baca juga: Cara Mengolah Pare agar Tak Terlalu Pahit

1. Potong menjadi beberapa bagian

Melansir Tastessence, Anda bisa memotong pare menjadi beberapa bagian. Lalu, bilas dan rendam dengan air asam Jawa selama 30 menit.

Cara itu tepat digunakan jika Anda ingin membuat resep tumisan. Potong pare tipis-tipis. Semakin tipis irisannya, semakin baik.

Kerok semua bijinya dan biarkan selama 10 menit. Kemudian peras dan bilas.

Setelah itu pare bisa digoreng sampai berwarna cokelat muda.

2. Tambahkan rasa manis atau netral

Anda bisa menambahkan bahan yang memiliki rasa manis atau netral ke masakan pare, seperti gula, kentang, dan keju.

Anda juga bisa menambahkan sedikit gula merah, saat menyiapkan hidangan jika Anda suka manisan pare.

Bagi Anda yang bukan vegetarian, Anda bisa memasak pare dengan cara menumisnya dengan bubuk kunyit, garam, bawang bombay, dan minyak wijen, lalu tambahkan daging.

Rebus gula dan cuka dengan perbandingan yang sama. Tuangkan campuran ini pada pare.

Baca juga: Ramai soal Air Rebusan Pare untuk Obati Kolesterol, Ini Penjelasan Dokter

3. Gunakan garam

Mengutip Food NDTV, 1 April 2018, salah satu cara untuk menghilangkan rasa pahit di pare adalah menggunakan garam. Garam bisa membantu karena garam cenderung mengeluarkan cairan pahit dari pare.

Caranya dengan menggosok potongan pare dengan banyak garam. Lalu pindahkan potongan-potongan pare ke dalam mangkuk dan biarkan selama 20-30 menit sebelum dimasak.

Jangan lupa untuk memeras pare hingga mengeluarkan cairan. Buang cairan tersebut.