Deret Edible Flower yang Menyehatkan Tubuh dan Waktu Terbaik Memetiknya

KOMPAS.com - Sudah sejak lama bunga ada di meja makan. Namun seringnya, bunga hanya berdiam diri saja di dalam vas menjadi aksen dekoratif meja makan.

Beberapa tahun terakhir, bunga baru naik kelas. Dari vas, ia menuju ke atas piring. Ya, mereka adalah edible flower, yaitu bebungaan yang bisa dikunyah dan dikonsumsi.

Beberapa chef menggunakan edible flower untuk dimanfaatkan zat pewarnanya. Seperti bunga telang yang bisa memberikan warna ungu alami.

Beberapa lagi, mengambil warna-warni edible flower untuk dijadikan garnish atau hiasan puding juga cake.

Nah, yang paling unik, beberapa orang bahkan mengudap bunga layaknya lalapan. Dimakan mentah begitu saja, ditemani berbagai sambal atau saus menggoda.

Bunga yang dijadikan lalapan ini beragam, mulai dari mawar, frangipani alias kamboja, juga bunga gumitir atau marigold.

Edible flower yang digunakan di sini adalah bunga-bunga yang masuk ke dalam spesifikasi tanaman hias. Bukan jenis bunga yang memang sudah dari dulu masuk ke ranah dapur seperti bunga turi dan bunga kecombrang.

Seperti diberitakan Kompas.com (30/08/2020), selain digunakan sebagai pemanis sajian, edible flower juga dimanfaatkan untuk menambah citarasa.

Baca juga: 16 Jenis Edible Flower di Indonesia, Bunga yang Bisa Dimakan

Edible flower yang menyehatkan

Meski edible flower menarik, tapi awas, jangan asal memetik sembarang bunga. Karena tak semua bunga aman untuk dikonsumsi. Atau, tak semua bunga memiliki nutrisi yang bisa menyehatkan tubuh.

Melansir dari Healthline, berikut ini adalah beberapa bunga yang mengandung banyak nutrisi dan bisa menyehatkan tubuh Anda.

1. Dandelion

Dandelion adalah bunga rumput yang gampang sekali tumbuh. Tak hanya bunganya saja yang bisa dikonsumsi, namun seluruh bagian dari tanaman ini enak dan aman dijadikan santapan.

Pixabay/Silviarita Ilustrasi dandelion

Dandelion mengandung banyak nutrisi. Ia kaya akan antioksidan, sehingga bisa menangkal penyakit-penyakit yang bersumber dari radikal bebas. 

Baca juga: Tips Menanam dan Merawat Bunga Krisan

2. Lavender