Enzim: Komponen, Fungsi, Cara Kerja, dan Faktor yang Memengaruhinya

Oleh: Yopi Nadia, Guru SDN 106/IX Muaro Sebapo, Muaro Jambi, Provinsi Jambi

KOMPAS.com - Enzim adalah senyawa protein yang mempunyai molekul besar.

Ada beberapa enzim yang hanya terdiri atas beberapa polipeptida dan tidak memiliki kandungan gugus kimia, selain residu asam amino.

Namun, ada enzim lain yang membutuhkan tambahan komponen untuk aktivitasnya. Komponen itu disebut gugus prostetik.

Gugus prostetik merupakan ion atau molekul yang dibutuhkan beberapa enzim untuk melakukan proses katalis.

Komponen enzim

wikimedia.org Struktur enzim katalase

Enzim mempunyai tiga jenis komponen penyusun, yaitu:

• Apoenzim

Merupakan bagian enzim aktif yang tersusun atas protein yang sifatnya mudah berubah terhadap faktor lingkungan di sekitarnya.

Baca juga: Organ yang Menghasilkan Enzim Pencernaan

• Kofaktor

Merupakan bagian komponen non-protein di dalam enzim, berupa Ion anorganik atau aktivator.

• Gugus prostetik

Merupakan senyawa organik yang memiliki ikatan kuat dengan enzim.

Flavin Adenine Dinucleotide (FAD), Heme, dan Biotin merupakan bagian gugus prostetik yang mengandung zat besi. Berperan untuk memberi kekuatan ekstra pada enzim, terlebih pada katalase, sitokrom oksidase, dan peroksidase.

Fungsi enzim dalam tubuh manusia

Salah satu fungsi terpenting dari enzim adalah membantu proses pencernaan. Cara kerja enzim, yaitu dengan mengubah bentuk makanan menjadi energi.

Misalnya, enzim pada kelenjar air liur, usus, pankreas, dan lambung. Enzim akan memecah protein, lemak, juga karbohidrat.

Tak hanya menghasilkan energi dan nutrisi, enzim juga membantu pertumbuhan dan perbaikan jaringan sel.

Berikut beberapa fungsi enzim:

• Membantu proses pernapasan
• Membangun otot
• Membantu fungsi saraf
• Membersihkan tubuh dari berbagai macam racun
• Sebagai replikasi DNA.

Baca juga: Enzim yang Terlibat dalam Replikasi DNA