Siapa Penemu Ayam Goreng?

KOMPAS.com - Restoran cepat saji dengan menu utama ayam goreng (fried chicken) mudah ditemukan saat ini.

Terdapat sejumlah restoran cepat saji ternama yang cabangnya berada di berbagai negara di dunia ini.

Tetapi tahukah kamu siapa penemu ayam goreng?

Dilansir dari Wonderopolis, tidak diketahui secara pasti siapa penemu ayam goreng. Tapi yang pasti, penemuan ayam goreng lebih tua dari yang kamu kira.

Koki Inggris, Hannah Glasse memiliki resep ayam goreng pertama yang diterbitkan pada 1747.

Namun, kisah ayam goreng paling awal berusia ribuan tahun berasal dari Cina, Timur Tengah dan Afrika Barat.

Meski hidangan ayam goreng telah banyak berubah selama bertahun-tahun.

Baca juga: Ayam Goreng Legenda Jatinegara

Ayam goreng ala Amerika

Ayam goreng gaya Amerika dimulai di Amerika bagian Selatan. Ada yang mengira resep tersebut berasa dari imigran Skotlandia. Tetapi ada yang percaya resep itu dari Afrika.

Penemuan ayam goreng ala Amerika mungkin tidak bisa diketahui secara pasti.

Tetapi tidak ada keraguan, orang-orang dari Afrika yang diperbudak di Amerika Serikat yang membuat ayam goreng seperti sekarang ini.

Mereka mengunakan rempah-rempah Afrika Barat dalam campuran roti. Sehingga menciptakan rasa yang baru bagi Amerika Serikat bagian selatan.

Hidangan tersebut dengan cepat mendapatkan ketenaran.

Restoran cepat saji

Pengusaha Afrika-Amerika, kebanyakan perempuan, mulai menjual ayam goreng sejak 1730-an. Kemudian banyak orang melakukan hal yang sama.

Restoran cepat saji yang menjual ayam goreng mulai dibuka pada 1950-an. Hingga sekarang restoran cepat saji itu masih ada.

Ayam goreng juga terus berubah. Ayam panas Nashville, ayam dan wafel serta sayap Buffalo adalah beberapa contoh menu yang diambil dari makanan klasik.

Bahkan ada yang memakan sayap ayam goreng dicelupkan ke dalam emas.

Orang-orang di seluruh dunia membuat versi ayam goreng masing-masing. Ada yang mirip ayam goreng Amerika, ada yang berbeda.

Dengan sejarah panjang tersebut, ayam goreng adalah hidangan tradisional bagi banyak keluarga di seluruh dunia.