Kandungan dan Manfaat Kembang Kol untuk Kesehatan

KOMPAS.com - Kembang kol termasuk ke dalam sayur paling padat gizi urutan ke-24 menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Tahukah kamu kandungan dan manfaat kembang kol?

Kandungan kembang kol

Dilansir dari Medical News Today, dalam secangkir kembang kol mentah atau sekitar 107 gram terkandung nutrisi sebagai berikut:

• 27 kalori
• 2 gram protein
• 2,1 gram serat
• 24 miligram (mg) kalsium
• 16 mg magnesium
• 47 mg fosfor
• 320 mg potasium
• 77 persen kebutuhan harian vitamin C
• 20 persen kebutuhan harian vitamin K
• Vitamin B6 dan folat

Selain itu, kembang kol juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti tiamin, riboflavin, niasin, kalsium, zat besi, dan mangan.

Baca juga: Manfaat Sawi Putih, Sayur Paling Padat Gizi Kedua Menurut CDC

Manfaat kembang kol

1. Menjaga saluran pencernaan

Kembang kol adalah sayur yang kaya serat dan air. Keduanya penting untuk mencegah konstipasi dan mencegah kanker usus.

Selain itu, mengonsumsi serat tinggi terbukti mengurangi risiko terkena penyakit jantung koroner, stroke, hipertensi, diabetes, dan obesitas.

2. Mencegah kanker

Kembang kol mengandung antioksidan yang mencegah mutasi sel dan mengurangi oksidasi akibat radikal bebas. Salah satu antioksidan penting dalam kembang kol adalah indole-3-carbinol. Kandungan ini juga ditemukan di kubis dan brokoli.

3. Menjaga daya ingat

Kembang kol mengandung kolin yang berfungsi untuk tidur, gerakan otot, kemampuan belajar, dan daya ingat. Kolin bekerja dengan menjaga struktur membran, menyerap lemak, dan mengurangi inflamasi kronis.

4. Menjaga kesehatan tulang

Vitamin K di dalam kembang kol sangat tinggi. Vitamin K bisa mencegah fraktur tulang dan osteoporosis. Vitamin ini membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan mencegah ekskresi kalsium di dalam urine.

5. Menjaga kesehatan kardiovaskular

Berbagai kandungan di dalam kembang kol baik untuk kesehatan sistem kardiovaskular. Beberapa diantaranya serat, potasium, dan vitamin K.