5 Khasiat Bawang Hitam untuk Kesehatan, Lebih Kaya Antioksidan

KOMPAS.com – Bawang hitam atau bawang putih hitam merupakan hasil dari fermentasi dengan suhu dan kelembapan yang tinggi selama beberapa minggu.

Dibandingkan bawang putih biasa, bawang hitam memiliki tekstur yang lebih lembut dan lengket serta rasa yang lebih ringan.

Selain itu, bawang hitam menawarkan beberapa khasiat untuk kesehatan yang mungkin lebih besar daripada bawang putih.

Khasiat bawang hitam

Dilansir dari Healthline, berikut adalah 5 khasiat bawang hitam untuk kesehatan:

1. Bawang hitam mengandung lebih banyak antioksidan

Proses fermentasi menjadikan bawang hitam lebih kaya akan antioksidan dibandingkan bawang putih.

Sebuah studi tahun 2014 menemukan bahwa aktivitas antioksidan meningkat secara signifikan dalam bawang hitam selama penuaan.

Baca juga: 4 Khasiat Air Mawar untuk Kulit, Bisa Mengurangi Kerutan

Antioksidan ini merupakan senyawa yang dapat melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang dapat memicu berbagai penyakit.

2. Bawang hitam membantu mengontrol gula darah

Dalam sebuah studi tahun 2019 pada tikus, pengobatan dengan ekstrak bawang hitam menghasilkan metabolisme yang lebih baik.

Aktivitas antioksidan bawang hitam yang difermentasi dengan bakteri Lactobacillus bulgaricus ini bahkan dapat mencegah perkembangan diabetes gestasionl.

Penting untuk diingat bahwa beberapa penelitian mengenai kemampuan bawang hitam dalam mengontrol kadar darah masih sekadar penelitian pada hewan sehingga dibutuhkan lebih banyak studi terhadap manusia.

3. Bawang hitam dapat mengurangi risiko penyakit jantung

Penelitian telah menunjukkan bahwa bawang hitam dapat mengurangi indikator penyakit jantung, termasuk kolesterol jahat dan trigliserida.

Baca juga: 5 Khasiat Timun untuk Kesehatan

Studi terhadap hewan menemukan, ekstrak bawang hitam membantu mengurangi trigliserida dan kolesterol total pada tikus.