Fungsi Karbohidrat Penting untuk Tubuh tapi Ketahui Ada Batasan Konsumsinya

KOMPAS.com - Karbohidrat umumnya ditemukan dalam makanan nabati, atau produk susu dalam bentuk gula yang disebut laktosa. Kendati fungsi karbohidrat sangat penting untuk tubuh, namun konsumsi makanan karbohidrat memiliki batasan tertentu.

Beberapa jenis makanan mengandung karbohidrat adalah roti, pasta, kacang-kacangan, kentang, nasi, serta sereal.

Dilansir dari Medical News Today, Kamis (17/12/2020) fungsi karbohidrat yang paling utama bagi tubuh yakni menyediakan energi.

Produk sampingan dari karbohidrat berkaitan dengan sistem kekebalan, perkembangan penyakit, pembekuan darah, hingga sistem reproduksi.

Dikenal sebagai sakarida, setiap gram karbohidrat memiliki 4 kalori. Tubuh memecah karbohidrat menjadi glukosa, yang merupakan sumber energi utama bagi otak dan otot.

Struktur kimia karbohidrat

Karbohidrat mengandung atom karbon, hidrogen, dan oksigen. Dua senyawa dasar membentuk karbohidrat di antaranya aldehida, yaitu atom karbon serta oksigen ikatan rangkap, ditambah atom hidrogen dan keton.

Baca juga: 8 Makanan Rendah Karbohidrat yang Sehat dan Lezat

Fungsi karbohidrat dapat membentuk polimer atau rantai, untuk membentuk berbagai jenis karbohidrat berupa monosakarida, disakarida, maupun polisakarida yang diperlukan oleh tubuh.

Monosakarida dan disakarida adalah karbohidrat sederhana, sedangkan polisakarida adalah karbohidrat kompleks.

Makanan karbohidrat sederhana misalnya roti putih, permen, atau gula yang hanya terdiri dari satu atau dua molekul.

Sedangkan makanan yang mengandung karbohidrat sederhana akan menghasilkan sumber energi yang cepat, tetapi mudah membuat perut merasa lapar kembali.

Sementera itu, karbohidrat kompleks terdiri dari rantai panjang molekul gula misalnya pada jenis makanan yang mengandung serat.

Fungsi karbohidrat kompleks dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama dan memiliki lebih banyak manfaat kesehatan, dibandingkan karbohidrat sederhana, karena mengandung lebih banyak vitamin, mineral, dan serat.

Baca juga: Karbohidrat Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan, asalkan…