Kandungan Gizi Bengkuang yang Menyehatkan Tubuh

KOMPAS.com – Bengkuang merupakan makanan rendah gula dan dapat dijadikan sebagai pilihan karbohidrat yang baik untuk penderita penyakit diabetes.

Memiliki tekstur yang renyah dengan daging buah yang berair, bengkuang dapat dikonsumsi langsung dalam kondisi segar.

Bengkuang mengandung berbagai nutrisi penting. Oleh sebab itu, bengkuang menawarkan sejumlah manfaat untuk kesehatan.

Kandungan gizi bengkuang

Dilansir dari Medical News Today, secara garis besar, berikut adalah kandungan gizi dalam

• 100 gram bengkuang mentah:
• 38 kalori
• 8,82 gram karbohidrat
• 1,80 gram gula
• 0,09 gram lemak
• 0,72 gram protein
• 4,90 gram serat
• 150 mg kalium
• 12 mg kalsium
• 20,20 mg vitamin C
• Baca juga: Kandungan PFAS pada Alat Masak Pengaruhi Kemampuan Ibu Menyusui

1. Bengkuang kaya akan serat

Kandungan gizi bengkuang adalah serat yang tinggi yang berfungsi untuk mencegah atau mengatasi sembelit, membantu menstabilkan gula darah, dan membantu mencegah diabetes.

Untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan serat, sebanyak 130 gram bengkuang mentah mengandung 6,4 gram serat makanan.

2. Bengkuang kaya akan vitamin C

Selain kaya akan serat, bengkuang juga merupakan sumber vitamin C yang baik. Sebanyak 130 gram bengkuang mentah mengandung 26,3 mg vitamin C.

Vitamin C merupakan antioksidan yang mampu melawan stres oksidatif dan mencegah berbagai penyakit.

3. Bengkuang mempunyai indeks glikemik rendah

Bengkuang merupakan asupan tinggi serat yang memiliki indeks glikemik rendah. Ini berarti bahwa mengonsumsi bengkuang dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah.

Baca juga: Sorgum: Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya

Sebuah studi di tahun 2015 pada tikus menemukan, konsumsi ekstrak bengkuang memberikan kadar glukosa yang lebih rendah setelah makan.

Penelitian lebih lanjut terhadap manusia masih dibutuhkan untuk mengonfirmasi efek bengkuang terhadap gula darah.

4. Bengkuang mengandung kalori yang rendah

Bengkuang tak hanya padat nutrisi, ia juga rendah kalori. Ini menjadikan bengkuang sebagai pilihan ideal bagi orang yang ingin menurunkan berat badan secara sehat.

Selain itu, bengkuang juga sangat rendah lemak sehingga mungkin dapat dijadikan pengganti untuk sayuran bertepung dan berkarbohidrat tinggi.