5 Tips Mencuci Buah dan Sayur dengan Benar Menurut Ahli Pangan

KOMPAS.com – Mencuci buah dan sayur sangat direkomendasikan untuk menghilangkan residu yang menempel pada permukaannya.

Pasalnya, makan buah dan sayur merupakan cara terbaik agar tubuh mendapatkan asupan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan sehingga harus dikonsumsi secara sehat.

Terkait pandemi Covid-19, setiap orang tentu khawatir akan penularan virus corona sehingga banyak yang menyarankan pembersihkan “ekstra” untuk bahan-bahan makanan.

Beberapa di antaranya mengatakan bahwa sabun, cuka, air lemon, atau bahkan cairan pembersih dapat digunakan untuk mencuci buah dan sayur.

Dilansir dari Healthline, 5 Juni 2020, para ahli kesehatan dan keamanan pangan, termasuk Food and Drug Administration (FDA) dan Centers for Disease Control (CDC) tidak menyarankan penggunaan bahan-bahan tersebut untuk mencuci bahan makanan.

Baca juga: 10 Cara Mencegah Kulit Iritasi Akibat Sering Mencuci Tangan

FDA dan CDC tetap meminta konsumen untuk membersihkan buah dan sayur menggunakan air mengalir biasa.

Di samping itu, air lemon, cuka, dan cairan pembersih tidak terbukti lebih efektif menghilangkan kotoran dibandingkan air biasa.

Cara mencuci buah dan sayur

Ingat, bahan makanan segar tidak boleh dicuci sampai benar-benar akan dikonsumsi. Mencuci buah dan sayur sebelum disimpan hanya akan menumbuhkan bakteri.

Sebelum membersihkan bahan makanan, terlebih dahulu cuci tangan dengan sabun dan air mengalir.

Pastikan semua peralatan, seperti bak cuci dan wadah untuk menampung, juga sudah dibersihkan.

Baca juga: Panduan Terbaru WHO, Simak Cara Mencuci Masker Kain

Jika ada bagian yang busuk, sebaiknya dipotong terlebih dahulu. Cuci buah dan sayur sebelum dikupas untuk mencegah bakteri masuk ke dalam dagingnya.

Selengkapnya, berikut adalah cara mencuci buah dan sayur yang benar menurut Glenda R. Lewis, MSPH, dari FDA.

1. Cuci tangan selama 20 detik dengan air dan sabun sebelum dan sesudah membersihkan bahan makanan segar

2. Potong bagian yang busuk atau memar sebelum mencuci

3. Saat mencuci, gosok buah dan sayur sambil menahannya di bawah air mengalir

4. Gunakan sikat khusus untuk membersihkan bahan makanan dengan kulit keras, seperti melon atau semangka

5. Keringkan bahan makanan dengan kain bersih atau handuk kertas untuk mengurangi munculnya bakteri

Baca juga: Anda Mencuci Baju Menggunakan Mesin? Waspadai Bakteri Ini

Setelah dicuci bersih, bahan-bahan makanan yang mudah rusak atau busuk sebaiknya disimpan di lemari es dengan suhu di bawah 40 derajat.

Sementara itu, untuk bahan makanan segar yang sudah dipotong dan dikemas, segera simpan di dalam lemari es agar tidak rusak.