Bukan Menyimpan Racun, Hati Ayam Punya Banyak Manfaat bagi Anak

KOMPAS.com- Anggapan tentang hati ayam, banyak diasumsikan dengan salah kaprah. Kendati organ hati ini berfungsi sebagai detoks, bukan berarti hati menyimpan racun.

Beredar beberapa informasi yang salah tentang hati ayam. Pasalnya, disebut hati ayam tidak baik dikonsumsi oleh anak atau bayi yang mulai memasuki usia masa MPASI.

Ahli gizi, sekaligus Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia, Profesor Hardinsyah, MS mengatakan bahwa banyak orang yang salah kaprah dengan hati ayam.

"Fungsi hati adalah membentuk kolestrol, di samping itu menyimpan cadangan energi yang disebut glikogen," kata Prof Hardinsyah saat dihubungi Kompas.com, Selasa (8/6/2021).

Organ hati, kata Prof Hardinsyah, memiliki fungsi membersihkan racun. Organ ini berperan dalam mendetoksifikasi racun-racun yang masuk ke dalam tubuh.

Baca juga: Ahli: Curcumin Bantu Jaga Fungsi Hati Saat Terjangkit Hepatitis

Di antaranya melalui makanan, minuman yang dikonsumsi, atau racun-racun dalam udara yang kita hirup.

"Jadi membersihkan racun, bukan menyimpan racun," tegas Prof Hardinsyah.

Selain itu, hati juga menjadi organ yang sangat penting dalam menyimpan berbagai zat gizi dan mineral yang penting bagi tubuh.

Di antaranya menyimpan energi, hati ayam kaya gizi, menyimpan vitamin A, D, C, K, zat besi dan mineral lainnya.

"Hati ditugaskan dalam tubuh kita untuk menyimpan cadangan gizi tersebut. Jadi hati kaya akan gizi, dimakan sedikit saja sudah cukup," ungkap Prof Hardinsyah.

Prof Hardinsyah mengatakan jika memerlukan berbagai gizi dan kebutuhan mineral untuk tubuh, maka cukup hanya dengan mengonsumsi sedikit hati ayam.

Baca juga: 4 Kebiasaan Buruk yang Menganggu Fungsi Hati