Bolehkah Pisang Disimpan di Kulkas?

JAKARTA, KOMPAS.com - Pisang adalah salah satu buah yang sering dikonsumi karena mudah untuk dioleh berbagai jenis hidangan.

Namun, penyimpanan yang salah sering kali membuat pisang memiliki daya tahan yang kurang baik, serta menyebabkan kerusakan dan kebusukan. 

Lantas, bagaimana cara menyimpan pisang? Apakah pisang harus disimpan di dalam kulkas?

Baca juga: 11 Buah dan Sayuran yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas

SHUTTERSTOCK/MAYA KRUCHANKOVA Ilustrasi kulkas, lemari es.

Dilansir Martha Stewart, Senin (21/3/2022), berikut penjelasan dari ahli makanan bagaimana cara terbaik menyimpan pisang. 

1. Dinginkan pisang sebelum matang

Sederhananya, Anda hanya boleh menyimpan pisang di kulkas setelah matang sesuai keinginan Anda.

“Pisang dapat disimpan di meja dapur sampai matang, dan kemudian dapat disimpan di kulkas setidaknya selama dua hari lebih atau sampai kulitnya menjadi hitam,” kata Tamika Sims, direktur senior komunikasi teknologi pangan di Dewan Informasi Pangan Internasional.

Ingin menyimpan pisang lebih lama lagi? Kupas pisang saat sudah matang dan masukkan ke dalam kantong freezer atau wadah kedap udara yang ramah freezer dan akan bertahan hingga satu bulan.

Baca juga: Stop Menyimpan Kentang di Kulkas, Ini Bahayanya!

2. Rasa pisang akan berubah ketika dimasukkan ke dalam kulkas

Jika Anda memasukkan pisang ke dalam kulkas terlalu cepat, itu dapat menyebabkan cedera dingin, yang menyebabkan pisang memiliki rasa pahit, perubahan warna, dan gagal matang, menurut Departemen Pertanian AS. 

3. Pisang dengan kulit pecah harus dibuang 

Mungkin sudah waktunya untuk membuang pisang jika Anda melihat warna memar yang berlebihan pada permukaan kulitnya.