Cara Membersihkan, Membumbui, dan Merawat Wajan Besi Cor

JAKARTA, KOMPAS.com - Kemampuan besi cor untuk menahan panas membuatnya menjadi pilihan populer sebagai panci atau wajan untuk memasak. Bila dirawat dengan benar, wajan besi cor bisa tahan lama yang hanya akan menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia.

"Perlakukan dengan baik dan cicitmu akan menggunakannya," kata Rachael Narins, penulis Cast-Iron Cooking seperti dikutip dari Mind Body Green, Senin (24/1/2022).

Kunci untuk menjaga panci atau wajan besi cor dalam kondisi baik adalah menjaga lapisan pelindung luarnya, sehingga lapisan besi dasarnya tidak menjadi sasaran karat yang mengganggu.

Baca juga: Penyebab Adanya Noda Hitam pada Wajan Besi Cor dan Cara Mengatasinya

SHUTTERSTOCK/ARINA P HABICH Ilustrasi wajan besi cor, panci besi cor.

Berikut cara membersihkan, membumbui, dan merawat wajan besi cor yang perlu diketahui.

1. Cara membersihkan wajan besi cor

Sementara banyak orang yang ragu-ragu tentang membersihkan wajan besi cor, Narins mengatakan hal itu sebetulnya mudah.

"Anda (cukup) mencucinya, mengeringkannya, (lalu) menyimpannya," jelas dia.

Berikut cara membersihkan atau mencuci wajan besi cor.

Baca juga: Bersihkan Wajan dan Panci yang Gosong Dengan 5 Cara ini

Bahan dan alat yang dibutuhkan.

• Scrubber atau penggosok non-abrasif, misalnya spons
• Kain lap bersih
• Sabun cuci piring (bila perlu)
• Garam kasar (bila perlu)
• Minyak atau lemak food grade yang memiliki rasa netral seperti minyak biji rami atau minyak canola (jika diperlukan)

Setelah memasak, angkat wajan dari api kompor dan buang sisa makanan ke tempat sampah atau tempat kompos. Biarkan agak dingin sebelum membawanya ke wastafel dapur.