Kelebihan dan Kekurangan Memasak dengan Air Fryer

JAKARTA, KOMPAS.com - Air fryer atau penggorengan udara adalah perangkat masak yang digunakan untuk mempromosikan gaya hidup sehat.

Alat masak satu ini memudahkan setiap orang untuk menggoreng masakan dengan sedikit minyak, bahkan tanpa minyak sama sekali.

Baca juga: Simak, Ini 5 Langkah Sederhana Membersihkan Air Fryer

Air fryer memiliki tampilan yang mirip dengan rice cooker (penanak nasi). Alat ini bekerja melalui mekanisme udara panas yang bersirkulasi di dalam dan memasak atau menggoreng makanan dengan memasukkannya ke panci air fryer. 

Hasil akhir dari mekanisme tersebut membuat makanan yang digoreng menggunakan air fryer seperti digoreng dalam wajan berisi minyak.

Sama dengan peralatan masak lainnya, air fryer jugamemiliki kelebihan dan kekurangan.

Dilansir dari Decor Tips, Jumat (10/12/2021), berikut kelebihan dan kekurangan memasak dengan air fryer. 

Baca juga: Diklaim Lebih Sehat, Ini Kelebihan dan Kekurangan Air Fryer

Keuntungan memasak dengan air fryer

• Berkontribusi pada penurunan berat badan

Dengan mengurangi asupan minyak dan makanan yang digoreng, air fryer dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dan rencana makan yang sehat.

Jika sedang menjalani diet ketat, air fryer bisa memudahkannya karena kamu tetap bisa mengonsumsi makanan yang digoreng seperti ayam goreng dan kentang goreng. 

Baca juga: Apakah Kamu Benar-benar Membutuhkan Air Fryer?

• Mengurangi konsumsi senyawa berbahaya

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN Tampilan Philips Air Fryer. Air fryer merupakan alat yang memasak makanan dengan menggunakan udara panas. Diklaim bisa menyajikan makanan lebih sehat karena proses memasaknya tidak perlu menggunakan minyak.

Namun, ini bukan satu-satunya masalah. Proses memasak makanan yang digoreng dengan minyak panas di dalam wajan membuat masakan tersebut mengandung akrilamida.

Akrilamida adalah bahan kimia yang diklasifikasikan sebagai karsinogen dan telah terbukti memicu kanker.

Sebuah penelitian menunjukkan makanan seperti kentang goreng yang dimasak dengan air fryer mengandung akrilamida hingga 90 persen lebih sedikit daripada dimasak dalam minyak panas. 

Baca juga: Simak, Ini Panduan Membersihkan Air Fryer

• Menghemat waktu memasak

Air fryer menawarkan proses memasak yang jauh lebih cepat sehingga membantu menghemat waktu saat memasak.

Selain itu, sistem operasinya sederhana. Kamu cukup memasukkan makanan yang ingin dimasak atau goreng, memprogram metode memasak, dan menunggu hasil masakan. 

Baca juga: Memasak dengan Suhu Tinggi di Air Fryer Berbahaya bagi Kesehatan?

Kekurangan air fryer

• Rasanya makanan berbeda 

Ilustrasi air fryer

• Mengurangi konsumsi sayuran 

Untuk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan, air fryer dapat menjadi alasan untuk mengonsumsi lebih banyak makanan yang digoreng daripada buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian. 

Baca juga: Begini Cara Tepat untuk Membersihkan Air Fryer, Sudah Tahu?

• Dapat meningkatkan biaya tagihan listrik

Meski jenis peralatan modern ini memiliki sistem hemat energi, menggunakan air fryer secara terus-menerus dapat meningkatkan penggunaan listrik.

• Tidak semua makanan dapat dimasak dengan air fryer

Meski canggih, tidak semua makanan bisa dimasak dengan air fryer. Karena itu, kamu perlu mencari tahu daftar makanan yang bisa dimasak menggunakan air fyer.