5 Manfaat Daun Kale untuk Kesehatan

JAKARTA, KOMPAS.com - Kale merupakan salah satu sayuran yang kaya nutrisi dan menyehatkan. Kale memiliki serat dan senyawa yang berkhasiat sebagai obat serta menyembuhkan berbagai penyakit.

Kale masih satu keluarga dengan sayuran kubis dan merupakan sayuran hasil persilangan seperti kubis, brokoli, dan kembang kol. Selain hijau, kale ada juga yang berwarna ungu dengan tekstur daun yang halus dan keriting.

Baca juga: 5 Manfaat Bunga Kaca Piring bagi Kesehatan

Kale mengandung vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B6, mangan, kalsium, tembaga, kalium, magnesium, vitamin B1, vitamin B2, karbohidrat, dan protein.

Mengingat kandungan kalorinya yang rendah, kale menjadi salah satu sayuran yang paling bernutrisi sehingga memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.

Melansir dari Healthline, Kamis (17/6/2021), berikut ini manfaat daun kale untuk kesehatan.

Baca juga: Ragam Manfaat Kopi untuk Sejumlah Area di Rumah

Kaya antioksidan 

Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, kale sangat tinggi antioksidan, termasuk beta-karoten vitamin C, flavonoid, dan polifenol.

Antioksidan adalah zat yang membantu menangkal kerusakan oksidatif oleh radikal bebas di dalam tubuh. Kerusakan oksidatif diyakini menjadi salah satu pendorong utama penuaan dan penyakit berbahaya lainnya, termasuk kanker.

Baca juga: Beragam Manfaat Pupuk Gandasil B untuk Tanaman 

Zat quercetin dan kaempferol dapat melindungi jantung, menurunkan tekanan darah, anti-inflamasi, antivirus, antidepresan, dan antikanker yang kuat.

Sumber vitamin C

Vitamin C adalah antioksidan penting yang larut dalam air dan berperan penting untuk organ vital dalam sel-sel tubuh.

Misalnya, diperlukan untuk sintesis kolagen. Dalam hal ini, daun kale mengandung vitamin C sekitar 4,5 kali lipat lebih banyak dibanding sayuran hijau lainnya.

Baca juga: 5 Manfaat Daun Kari untuk Kesehatan, Bisa Melawan Kanker Payudara

Membantu menurunkan kolesterol

UNSPLASH/Kiona Lee Ilustrasi daun kale

Kale mengandung sekuestran asam empedu, yang dapat menurunkan kadar kolesterol. Hal ini dapat menyebabkan penurunan risiko penyakit jantung.

Satu studi menemukan bahwa minum jus kale setiap hari selama 12 minggu meningkatkan kolesterol HDL ("baik") sebesar 27 persen dan menurunkan kadar LDL sebesar 10 persen, sekaligus meningkatkan antioksidan.

Baca juga: 7 Manfaat Petroleum Jelly di Rumah, Bisa Mengangkat Berbagai Noda

Sumber vitamin K terbaik

Vitamin K sangat baik untuk pembekuan darah sekaligus mengaktifkan protein tertentu yang berfungsi mengikat kalsium.

Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia. Dalam satu cangkir sayur kale mentah, mengandung hampir tujuh kali jumlah harian.

Baca juga: Manfaat Abu untuk Tanaman, Kendalikan Hama hingga Naikkan pH Tanah

Zat penangkal kanker

Kanker adalah penyakit mengerikan yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali.

Kale sebenarnya sarat dengan senyawa yang diyakini memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Salah satunya, sulforaphane, zat yang telah terbukti membantu melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler.