Atasi Krisis Kimchi, Korsel Akan Buat Fasilitas Penyimpanan Kubis Seluas 3 Kali Lapangan Bola

SEOUL, KOMPAS.com - Pembuat kimchi Korea Selatan saat ini mengalami kerugian serius.

Dilansir Reuters, kelangkaan kubis yang disebabkan perubahan iklim membuat harga meroket tahun ini.

Penawaran yang lebih murah dari pesaing China kian memperburuk keadaan.

Baca juga: Kimchi, Hidangan Khas Korea Selatan, Diklaim China

Krisis makanan pendamping berupa acar pedas yang dimakan setiap hari oleh banyak orang Korea ini membuat pemerintah baru-baru ini menetapkan rencana untuk membangun dua fasilitas penyimpanan kubis besar-besaran.

Dengan luas masing-masing 9.900 meter persegi, fasilitas yang akan dibangun di pedesaan Goesan dan Haenam, jika digabungkan, akan setara dengan luas tiga lapangan sepak bola.

Mereka akan dapat menyimpan 10.000 ton kubis dan mengasinkan 50 ton kubis setiap hari.

Konstruksi, yang diperkirakan akan menelan biaya 58 miliar won atau 40 juta dollar AS, akan selesai pada tahun 2025.

Baca juga: [UNIK GLOBAL] Jemur Kelamin Rahasia Hebat di Ranjang | Masalah Kimchi China-Korea Selatan Berkonflik

Pergeseran iklim dalam beberapa tahun terakhir yang telah membawa suhu yang lebih tinggi dan hujan lebat telah merusak tanaman kubis serta membatasi pasokan.

Tahun ini, harga kubis naik dua kali lipat dalam waktu kurang dari tiga bulan, bagian dari lonjakan inflasi yang luas ke level tertinggi dalam 24 tahun yang dicapai pada bulan Juli.

"Kami biasa membeli kubis pada bulan Juni lalu menyimpannya untuk digunakan nanti saat harga kubis naik, tapi tahun ini kami sudah kehabisan stok," kata Ahn Ik-jin, kepala eksekutif pembuat kimchi Cheongone Organic.

"Dulu kami memproduksi 15 ton kimchi sehari, tetapi sekarang kami hanya memproduksi 10 ton atau kurang," katanya.

Baca juga: Korea Utara Tembakkan Rudal Balistik Setelah Kapal Induk AS Tiba di Korea Selatan

Perusahaannya pun harus menaikkan harga kimchi sebanyak dua pertiga menjadi 5.000 won (3,5 dollar AS) per kilogram.