5 Fakta Menarik Peternakan Sapi Perah Terbesar di Indonesia

KOMPAS.com - Greenfields Indonesia (PT Greenfields Dairy Indonesia) membuka pintu peternakan sapi perah mereka di dataran tinggi Malang, Jawa Timur, pada Selasa (30/5/2023) untuk media dalam rangka Hari Susu Sedunia. 

"Peternakan Greenfields adalah peternakan sapi perah terbesar di Indonesia dengan hasil susu 10 persen dari produksi Susu Segar Dalam Negeri (SSDN), yang mana 80 persen SSDN itu asalnya dari impor susu bubuk," kata Kepala Divisi Teknologi Hasil Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan, IPB University, Epi Taufik, di peternakan sapi Greenfields.  

Epi mengatakan berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) saat ini ada 143.000 keluarga peternak di Indonesia dan hanya ada 14 perusahaan yang memproduksi fresh milk (susu segar cair).

Ada berbagai fakta menarik dari peternakan sapi perah milik Greenfields Indonesia, seperti Kompas.com rangkum berikut ini. 

Baca juga: Hari Susu Sedunia, Konsumsi Susu di Indonesia Masih Rendah

1. Peternakan dengan 19.000 sapi perah 

Saat ini Greenfields Indonesia memiliki dua peternakan sapi di dataran tinggi Malang dengan total sapi perah lebih dari 19.000 ekor. 

Ada dua jenis sapi perah penghasil susu di peternakan Greenfields yaitu jenis Holstein dan Jersey. 

"Dua-duanya bisa menghasilkan susu yang bisa kita konsumsi, Holstein ini lebih suka suhu dingin, sementara jersey bisa tahan susu panas," kata Head of Dairy Farm Development & Sustainability, Government, Environment and Safety Farm Greenfields Indonesia, Heru Setyo Prabowo. 

Ia mengatakan sapi jenis Holstein sudah sejak lama dibudidayakan di Indonesia. Namun demikian, sebenarnya sapi jersey lebih cocok untuk iklim Indonesia karena selain tahan iklim panas, ukurannya lebih kecil, dan butuh pakan lebih sedikit daripada sapi Holstein. 

"Susu yang dihasilkan Jersey juga lebih tinggi kandungan protein, lemak, vitamin, dan mineral," kata Heru. 

Pada 2021, sapi Jersey akhirnya diakui sebagai jenis sapi perah di Indonesia selain Holstein oleh pemerintah. 

Baca juga:

• Resep Es Kopi Susu Ala Cafe, Cuma 4 Bahan
• Takaran dan Waktu Minum Susu yang Tepat Saat Puasa

2. Hasilkan 97.000 ton susu sapi segar per tahun 

Satu sapi jenis Holstein bisa menghasilkan sekitar 34 liter susu, sementara jenis Jersey menghasilkan 20-25 liter susu per hari. 

Dengan kata lain total produksi kisaran 97.000 ton sapi segar per tahun. 

Proses pemerahan sapi ini dilakukan dengan mesin otomatis sampai ke proses peyalurkan hasil susu.