Resep Tahu Bakso Goreng, Sajikan dengan Cabai Rawit

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan tahu putih di rumah kamu bisa membuat camilan enak seperti tahu bakso goreng.

Tahu bakso goreng dibuat dengan bahan tahu putih, bawang putih, daging giling, tepung sagu, putih telur, air es, daun bawang, cabai besar, terigu portein sedang, dan kaldu sapi bubuk.

Tahu bakso goreng semakin nikmat disajikan bersama cabai rawit atau saus sambal.

Simak resep tahu bakso goreng dengan cabai rawit, dikutip dari buku "25 Resep Camilan untuk Usaha Boga yang Menjanjikan - Bukan Sekadar Tahu Goreng Biasa" (2010) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tahu Bakso Goreng Tepung Renyah Kriuk untuk Jualan
• Resep Tahu Bakso untuk Jualan, Isinya Pakai Teri Nasi

Resep tahu bakso goreng

Bahan:

• 6 buah tahu putih, potong diagonal, kerok bagian tengahnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu perendam (aduk rata):

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air

Bahan isi:

• 100 gram daging giling
• 100 gram tepung sagu
• 6 putih telur
• 50 ml air es
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah cabai besar, buang bijinya, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan pencelup (aduk rata):

• 50 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung sagu
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• Kurang lebih 200 ml air es

Baca juga:

• Resep Tahu Bakso Ayam Jamur, Hasilnya Kenyal dan Renyah
• 4 Cara Goreng Tahu Bakso agar Matang Merata dan Tidak Berminyak
• Resep Tahu Bakso Ayam, Ide Jualan Frozen Food Online

Cara membuat tahu bakso goreng:

1. Rendam tahu putih dalam bumbu perendam.

2. Isi: aduk rata daging giling, tepung sagu, putih telur, air es, tahu yang diambil dari kerokan tahu, bawang putih, garam, merica bubuk, cabai merah besar, dan daun bawang.

3. Ambil tahu putih, beri isi, padatkan, lalu kukus sampai matang, dinginkan.

4. Celup tahu ke bahan pencelup, goreng sampai matang.

Buku "25 Resep Camilan untuk Usaha Boga yang Menjanjikan - Bukan Sekadar Tahu Goreng Biasa" (2010) karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)