Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Perkedel Tahu Udang Ayam, Jadi Camilan atau Lauk

Kompas.com - 27/05/2023, 10:09 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Tahu putih atau tahu sutra bisa kamu hancurkan dan tambahkan dengan cincangan halus udang, daging ayam, dan daun bawang untuk membuat perkedel. 

Perkede tahu spesial ini cocok untuk menu lauk atau camilan dengan cocolan sambal. Gunakan juga bumbu bubuk seperti tepung terigu dan merica bubuk untuk menciptakan cita rasa yang enak. 

Kamu bisa menggunakan resep perkedel tahu ini secara berulang untuk membuat stok camilan frozen, tinggal goreng di rumah. 

Dalam buku "25 Resep Perkedel Terlezat" (2011) oleh Milly Indra Supit terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin perkedel tahu untuk delapan porsi makan. 

Baca juga:

Resep perkedel tahu udang ayam

Bahan 

  • 250 gram tahu sutra rasa udang 
  • 100 gram udang cincang 
  • 100 gram daging ayam cincang 
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih kupas, haluskan 
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 3 sdm wijen, untuk balutan 
  • 3 sdm tepung terigu 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1/2 sdt garam 
  • 1 butir telur, kocok lepas, untuk salutan 
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat perkedel tahu udang ayam

  1. Siapkan mangkuk besar, haluskan tahu, campur dan aduk rata semua bahan kecuali telur untuk balutan dan minyak untuk menggoreng. 
  2. Bila adonan terasa terlalu lembek, tambahka sedikit lagi tepung terigu. Bagi adonan menjadi delapan bagian, bentuk atau cetak sesuai selera, dinginkan di freezer selama 10 menit agar padat. 
  3. Keluarkan adonan perkedel tahu, gulingkan dengan kocokkan telur dan balut hingga rata. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel tahu, bila perlu gunakan sendok. 
  4. Angkat dan tiriskan minyak dengan kertas penyerap minyak, sajikan dengan saus sesuai selera. 

Buku "25 Resep Perkedel Terlezat" (2011) oleh Milly Indra Supit terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com