Resep Puding Cake Black Forest, Hidangkan Dingin Lebih Nikmat

KOMPAS.com - Puding cake black forest yang satu ini bisa kamu jadikan kue ulang tahun. Beri irisan cokelat dan potongan buah ceri sebagai topping puding cake. 

Bahan membuat cake puding yang satu ini perlu menyiapkan sekitar tiga bahan. Seperti cake, puding black ceri, dan puding cokelat. 

Selain itu kamu perlu memerhatikan pengadukkan dan suhu oven yang perlu disiapkan untuk mematangkan adonan puding cake. 

Dalam buku "Buku Cake Puding Kreasi Baru Antaran" oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk satu loyang. 

Baca juga:

• Resep Cake Mocca Nougat Jadul, Bisa untuk Jualan Kue Natal
• Resep Cake Mangga Thailand, Bikin Dessert Segar
• Resep Cake Marble Mini dengan Taburan Kacang Almond

Resep puding cake black forest

Bahan cake

• 3 butir telur
• 1/2 sdt cake emulsifier 
• 75 gram gula pasir
• 70 gram tepung terigu protein rendah
• 5 gram cokelat bubuk 
• 1 sdm pasta cokelat
• 50 gram margarin, lelehkan 

Bahan puding black ceri

• 400 gram black ceri kalengan, tiriskan, cincang
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
• 50 gram gula pasir
• 300 ml air

Bahan puding cokelat 

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat 
• 700 ml susu cair
• 125 gram gula pasir
• 2 sdm cokelat bubuk 
• 2 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat puding cake black forest

1. Cake: Kocok telur, cake emulsifier, dan gula hingga putih dan mengembang. Masukkan terigu, cokelat bubuk, dan pasta cokelat, aduk rata. 
2. Tambahkan margarin leleh, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang bulat berdiameter 20x3 cm. Panggang adonan dalam oven bersuhu sekitar 160 derajat celsius hingga matang. Angkat dan dinginkan. 
3. Letakkan cake cokelat dalam loyang berdiameter 20x7 cm.
4. Puding black ceri: Rebus agar-agar, gula dan air hingga mendidih. Masukkan black ceri, aduk rata. Tuang ke atas cake cokelat, dinginkan. 
5. Puding cokelat: Rebus agar-agar, susu, gula, dan cokelat hingga mendidih. Ambil sedikit adonan, campurkan ke dalam telur kocok, aduk rata. 
6. Tuang adonan telur ke dalam agar-agar, aduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding black ceri, dinginkan. 
7. Bungkus tepi cake puding dengan cokelat leleh yang dituang dari atas. Hias dengan tulisan dan daun cokelat, buttercream putih, dan ceri. 

Buku "Buku Cake Puding Kreasi Baru Antaran" oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)