Resep Bawal Goreng, Sajikan dengan Sambal Mangga

KOMPAS.com - Ikan bawal goreng cocok dimakan bersama sambal dan lalapan, apalagi ditambah nasi hangat.

Kamu bisa membuat bawal goreng dengan bumbu rendaman, yaitu ketumbar, bawang putih, dan garam.

Bawal goreng nikmat dimakan bersama sambal mangga terbuat dari, mangga muda parut, cabai merah, bawang putih, terasi, gula pasir, dan garam.

Simak resep bawal goreng sambal mangga berikut ini, dikutip dari buku "Resep Ikan Goreng Paling Gampang" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Bawal Goreng Crispy, Lengkap dengan Kremesannya

Resep bawal goreng sambal mangga

Bahan:

• 300 gram ikan bawal laut hitam, bersihkan dan cuci
• 1 sdm air jeruk nipis
• 200 gram mangga muda parut kasar
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 siung bawang putih iris
• 1 sdt garam

Bumbu sambal yang dihaluskan:

• 3 buah cabai merah iris
• 1 siung bawang putih iris
• 1 sdt terasi
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Baca juga: Cara Goreng Ikan Bawal agar Kering dan Renyah, Ikuti Resep Ini

Cara membuat bawal goreng sambal mangga:

1. Lumuri ikan yang sudah bersih dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak pada wajan antilengket, goreng ikan hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Rebus air dan sambal hingga mendidih dan dinginkan. Masukkan parutan mangga dan sisihkan.

4. Hidangkan bawal goreng dengan disiram sambal mangga muda.

Buku "Resep Ikan Goreng Paling Gampang" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)