Resep Petulo Gula Merah, Jadikan Ide Takjil Buka Puasa

KOMPAS.com - Petulo merupakan salah satu jajanan tradisional khas dari Jawa Timur, mirip putu mayang dari Betawi, terbuat dari tepung beras, disajikan bersama kuah santan dan gula merah.

Adonan petulo kali ini dibuat dari gula merah sebagai campurannya, selain itu terdapat tepung beras, santan encer, tepung tapioka atau sagu.

Sementara untuk bahan taburan ada kelapa parut, vanili, dan garam dicampur jadi satu lalu dikukus.

Simak resep petulo gula merah berikut ini, dikutip dari buku "30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional" (2020) karya Maria Lanny Rustan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Petulo Tanpa Cetakan, Lebih Praktis dan Hasilnya Rapi

Resep petulo gula merah

Bahan A:

• 250 gram tepung beras
• 700 ml santan encer
• 200 gram gula merah yang diiris

Bahan B:

• 250 gram tepung tapioka/sagu

Bahan kelapa muda parut:

• 500 gram kelapa muda parut
• Vanili dan garam secukupnya

Baca juga: Resep Petulo Tepung Beras, Kue Tradisional Mirip Putu Mayang

Cara membuat petulo gula merah:

1. Aduk bahan A sampai rata, baru dimasak hingga kalis.

2. Saat masih panas amsukkan sagu (bahan B), lalu diaduk kembali sampai rata dan kalis.

3. Setelah itu dicetak menurut selera, kemudian dikukus selama 10 menit dengan kukusan harus dalam keadaan buka tutup.

4. Kelapa muda parut: Semua bahan diaduk, lalu dikukus agar tahan lama.

5. Sajikan petulo dengan kelapa muda kukus yang diparut kasar.

Buku "30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional" (2020) karya Maria Lanny Rustan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)