2 Cara Bersihkan Cincau Hitam untuk Bikin Takjil, Tips dari Penjual

KOMPAS.com - Pastikan untuk membersihkan cincau hitam sebelum mengolahnya untuk takjil.

Cara membersihkan cincau hitam sama seperti cincau lainnya. Kamu harus melakukan beberapa langkah untuk menghilangkan kotoran yang ada.

Penjual cincau hitam di Pasar Serpong, Tangerang Selatan, Isa, membagikan dua cara membersihkan cincau hitam berikut ini.

Baca juga:

• Resep Cincau Jahe Cappuccino, Minuman Hangat untuk Musim Hujan
• Cara Membuat Sirup Gula Merah Untuk Es Cincau, Aromanya Wangi
• Resep Es Kelapa Cincau Hijau Simpel untuk Takjil Buka Puasa

1. Cuci bersih cincau hitam 

Biarkan cincau utuh dan tempatkan di mangkuk. Letakkan wadah berisi cincau di bawah air mengalir.

Usap-usap permukaan cincau dan sisi sebaliknya hingga kotoran di sekitarnya hilang.

Jika melihat permukaan cincau hitam memiliki gumpalan berwarna kecoklatan, Isa mengatakan, tidak masalah bila ingin membiarkannya.

Gumpalan berwarna kecoklatan pada cincau hitam merupakan hasil pemasakan gula yang mengambang. Namun, bila ingin terlihat bersih, tidak ada salahnya untuk memotong bagian ini saat mencuci cincau.

2. Potong kotak-kotak dan bilas

SHUTTERSTOCK/Edgunn ilustrasi cincau hitam.

"Kalau sudah dicuci, cincau hitamnya dipotong -potong dulu," kata Isa saat ditemui Kompas.com, Jumat (24/3/2023).

Cincau banyak digunakan dalam bentuk potongan dadu. Setelah memotongnya merata, bilas sebentar cincau untuk memastikan kebersihannya.

Setelah itu, kamu bisa memasaukkan potongan cincau hitam ke dalam campuran es.

 Baca juga:

• Resep Es Tape Cincau, Takjil Segar untuk Jualan
• Resep Es Cincau Hijau Gula Merah, Spesial Pakai Daging Durian
• 6 Cara Membuat Cincau Hijau Kenyal, Mudah Dibuat di Rumah