4 Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Tidak Keras dan Krispi

KOMPAS.com - Bagi para pencinta goreng, tempe goreng tepung mungkin menjadi salah satu menu favoritnya. Cara membuat tepung goreng yang satu ini terbilang mudah. 

Namun, beberapa orang sering kali mendapati tempe goreng buatannya memiliki tekstur yang keras dan tidak renyah. 

Dilansir dari majalah Sedap / ED 03 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada tips membuat tempe goreng tepung renyah. 

Baca juga:

• Resep Sambal Tempe Goreng ala Pemenang Challenge MasterChef, Disukai Nana Mirdad
• Resep Tempe Goreng Kemangi, Lauk Makan Renyah dan Gurih
• Resep Tempe Goreng Sambal Kemangi, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

1. Gunakan sedikit tepung beras 

Salah satu kunci dalam membuat tempe goreng tepung renyah adalah dengan menggunakan campuran dua jenis tepung. Itu adalah tepung terigu dan tepung beras. 

Namun, pastikan untuk menggunakan tepung beras dengan takaran yang sedikit dan tidak melebihi takaran tepung terigu. 

2. Bahan cair yang digunakan terlalu banyak 

Gunakan sedikit saja bahan cair. Pasalnya, adaonan terlalu kental justru bisa membuat hasilnya menjadi gagal renyah dan keras. 

3. Gunakan campuran bahan tepung yang tepat 

Dalam majalah tersebut menyebutkan kalau tips membuat tempe goreng tepung renyah tahan lama adalah dengan menggunakan campuran tepung beras, tepung terigu, dan baking powder. 

Gunakan sekitar 75 persen tepung terigu dan 25 persen tepung beras. Tambahkan juga dengan baking powder double acting ke dalam adonan tepung. 

4. Hidangkan dan makan dengan segera

Jika kamu tidak memiliki tepung terigu di rumah, kamu bisa menggunakan tepung beras sebagai balutannya. Namun, segera santap tempe balut tepung beras selagi masih hangat. 

Majalah Sedap / ED 03 2015 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)