KOMPAS.com - Tempe mendoan berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yaitu tempe dicampur dengan tepung dan irisan potongan bawang atau kucai, kemudian digoreng.
Tempe mendoan dibuat dengan bahan tempe, daun bawang, kucai, telur, santan encer, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam, merica dan kunyit.
Tempe mendoan semakin nikmat disajikan bersama saus kecap yang terbuat dari cabai rawit, kecap manis, jeruk limau, dan air hangat.
Simak resep tempe mendoan berikut ini, dikutip dari buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Larutkan tepung terigu dengan santan encer, masukkan kocokan telur, aduk rata.
2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga semua tercampur rata dan kental. Masukkan irisan daun bawang dan kucai, aduk.
3. Lumuri satu lembar tempe mendoan dalam larutan tepung berbumbu, goreng dengan api sedang hingga kedua belah sisi tempe matang.
4. Angkat, sajikan bersama saus kecap.
Buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
View this post on Instagram