Resep Bolu Meses Warna-warni, Camilan Sore

KOMPAS.com - Bosan dengan kue kering lebaran seperti nastar dan kastengel? Kamu bisa coba membuat bolu meses warna-warni yang menggugah selera.

Anak-anak yang melihat kue ini saat hari raya Idul Fitri pasti senang. Selain tampilannya yang menarik, rasanya pun enak 

Cara membuat bolu vanila warna-warni ini juga mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Cocok jadi hampers Lebaran. 

Dilansir Bigger Bolder Baking, berikut ini resep dan cara membuat bolu vanila pakai meses warna-warni.

Baca juga:

•  Cara Membuat Bolu Kukus Gula Palem untuk Hajatan
• Resep Bolu Gulung Kukus Motif Tutul Cokelat, Lembut Maksimal
• Resep Bolu Kukus Tiramisu Cokelat, Hasilnya Mekar dan Lembut

Resep bolu vanilla meses warna-warni

Bahan bolu vanila

• 232 gram tepung terigu protein rendah
• 283 gram gula pasir
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 254 gram mentega
• 4 butir telur dan 3 butir kuning telur
• 57 ml susu full cream
• 4 sdm meses warna-warni
• 1 sdt ekstrak vanili

Bahan lapisan

• 57 gram cream cheese
• 115 gram gula halus, diayak
• 1 sdm susu full cream
• 2 sdm meses warna-warni

Baca juga:

• Resep Thumbprint Stoberi, Kue Lebaran Simpel
• Resep Kue Kering Choco Chip, Kreasi Kue Lebaran Kekinian
• Resep Cornflakes Drop, Kue Lebaran Tanpa Mikser dan Oven

Cara membuat bolu vanila pakai meses warna-warni

1. Masuk ke pembuatan bolu vanila. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Oleskan mentega pada loyang berukuran 22 kali 12 cm dan lapisi dengan kertas roti.
2. Campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk mixer. Aduk dengan mixer selama dua hingga tiga menit.
3. Ubah kecepatan mikser menjadi sedang. Tambahkan mentega dan aduk hingga mentega pecah berkeping-keping di seluruh tepung. 
4. Kocok telur, ekstrak vanili, dan susu. Masukkan campuran telur ke campuran tepung dan mixer dengan kecepatan tinggi. Setelah tercampur, masukkan meses warna-warni, aduk rata, lalu masukkan adonan ke loyang.
5. Panggang adonan kue selama kurang lebih 65 sampai 75 menit sampai saat ditusuk dengan tusuk gigi, tusukkan bersih dan tidak ada adonna yang terangkat.
6. Masuk ke pembuatan lapisan. Masak cream cheese di dalam microwave selama 20 detik.
7. Setelah cream cheese lunak, masukkan gula, susu, dan ekstrak vanila hingga terbentuk glasir halus.
8. Tuangkan adonan lapisan di atas bolu vanila yang sudah matang. Tambahkan lagi meses warna-warni.
9. Bolu bisa disimpan selama tiga hari di suhu ruangan dan enam minggu di dalam kulkas.