Cara Membuat Dodol Garut 3 Bahan, Kenyal dan Manis Gurih

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat dodol garut di rumah? Kamu bisa coba ikuti cara membuat dodol garut yang satu ini.

Ciri khas dodol garut ini adalah memiliki warna cokelat dari penggunaan gula aren dan teksturnya yang kenyal serta juga lengket.

Dilansir dari buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 7 Oleh-oleh Khas Lombok, Ada Dodol Rumput Laut hingga Keripik Kelor
• Kenapa Dodol Wajib Ada di Tradisi Rantangan Betawi Saat Lebaran?
• 5 Tempat Makan Dekat Garut Dinoland, Harga Murah Mulai Rp 4.000

Resep dodol garut

Bahan

• 500 gram tepung ketan
• 1 kilogram gula jawa
• Santan cair kental dari 3 butir kelapa

Cara membuat dodol garut

1. Campurkan tepung ketan dengan santan cair dan sedikit garam. Aduk-aduk hingga menjadi bubur dan matang.
2. Di lain panci, rebus gula dengan sedikit santan sampai hancur. Setelah itu, saring dan masukkan gula ke dalam adonan ketan yang sudah matang.
3. Aduk terus, campurkan santan kental hingga keluar minyaknya. Kalau sudah kaku, potong dan bungkus dengan kertas minyak.

Buku "Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)