Resep Kroket Jamur, Bisa untuk Jualan

KOMPAS.com - Bosan dengan isian kroket yang itu-itu saja? Coba ikuti resep kroket jamur untuk 19 buah. 

Bahan isi yang digunakan dalam kroket ini adalah daging giling, jamur champignon, bawang bombai cincang, dan bumbu halus. 

Selengkapnya, simak cara membuat kroket jamur tidak pecah dari majalah "Sedap / ED 03 MAR 2019" terbitan Gramedia.

Baca juga:

• Resep Kroket Panggang Sayuran, Kreasi Camilan Gurih Tanpa Minyak
• Resep Kroket Kentang Isi Sayur, Ide Camilan untuk Anak di Rumah
• Resep Kroket Talas Tanpa Tepung Roti, Hanya 2 Langkah Masak

Resep kroket jamur

Bahan kulit

• 300 gram kentang kukus, haluskan 
• 20 gram susu bubuk 
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt pala bubuk 
• 1 sdm margarin

Bahan isi

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bombai, cincang halus
• 100 gram jamur champignon, iris
• 75 gram daging giling 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica hitam kasar
• 25 ml air
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelapis

• 1 butir telur, kocok lepas
• 75 gram tepung panir halus

Cara membuat kroket jamur

1. Isi: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur dan aduk sampai layu. 
2. Bubuhi garam dan merica hitam kasar, aduk, tuang air, dan tambahkan daun bawang. Ratakan. 
3. Aduk rata bahan kulit, ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi dan bentuk oval. Padatkan. 
4. Gulingkan di atas tepung panir halus, celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir halus. 
5. Goreng dalam minyak panas.

Majalah "Sedap / ED 03 MAR 2019" terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)