Resep Tempe Orek dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Tempe bisa menjadi bahan yang praktis untuk berbagai macam masakan, seperti tempe orek berikut ini.

Tempe orek dimasak dengan bahan tempe, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, garam, merica, kecap, ayam bubuk, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan gula merah.

Tempe orek cocok dimakan dengan nasi putih bersama sayur bening bayam untuk menu makan siang.

Simak resep tempe orek dengan bumbu sederhana, dikutip dari buku "Menu Istimewa Sehari-Hari Keluarga" (2020) karya Lily Minarosa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tempe Orek untuk Lauk Makan Malam
• Resep Tempe Orek Kering Simpel, Pelengkap untuk Menu Sahur

Resep tempe orek 

Bahan:

• 2 papan tempe, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Seruas jari lengkuas
• 4 lembar daun jeruk
• Garam, merica  bubuk, dan kecap manis secukupnya
• Sedikit kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdm gula merah sisir

Baca juga:

• Resep Tempe Orek Basah Pedas Manis, Lauk ala Warteg
• Resep Tempe Orek Kering, Masak Dulu untuk Makan Nasi Kuning Tumpeng

Cara membuat tempe orek:

1. Goreng tempe sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan kecap manis, aduk rata.

3. Masukkan tempe, aduk rata (tambahkan sedikit air bila perlu). Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Buku "Menu Istimewa Sehari-Hari Keluarga" (2020) karya Lily Minarosa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)