Resep Bakwan Udang dan Tips Membuatnya

KOMPAS.com - Bakwan biasanya terbuat dari jagung manis, taoge, wortel, kol, rebon, teri, dan udang.

Jika mempunyai stok udang, kamu bisa membuat bakwan udang yang gurih, bisa untuk lauk atau camilan.

Bakwan udang dibuat dari bahan terigu protein sedang, tepung beras, baking powder, udang, wortel, kubis, daun bawang, merica, kaldu ayam bubuk, telur, udang api kecil, dan minyak.

Simak resep bakwan udang berikut ini, dikutip dari buku "Menu Favorit Makan Siang + Sarapan" (2012) karya Maryam Kalangi terbitan Puspa Swara.

Baca juga:

• Resep Bakwan Udang Gurih, Gorengan untuk Lauk Makan Siang
• Resep Bakwan Udang Renyah Tahan Lama, Hasilnya Tidak Berminyak

Resep bakwan udang

Bahan:

• Terigu protein sedang 150 gram
• Tepung beras 25 gram
• Sagu 1 sdm
• Baking powder 1/2 sdt
• Udang (kupas kulit dan cincang kasar) 75 gram
• Wortel (parut kasar) 150 gram
• Kubis (iris halus) 100 gram
• Daun bawang 1 batang
• Garam 1 1/2 sdt
• Merica bubuk 1/2 sdt 
• Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
• Gula pasir 1/2 sdt
• Telur (kocok lepas) 2 butir
• Air 125 ml
• Udang api kecil (buang kepala) 125 gram
• Minyak goreng 500 ml

Baca juga:

• Resep Bakwan Udang Renyah Tahan Lama, Hasilnya Tidak Berminyak
• Resep Bakwan Udang Renyah, Goreng untuk Takjil atau Lauk Buka Puasa

Cara membuat bakwan udang:

1. Campur terigu, tepung beras, sagu, dan baking powder.

2. Masukkan udang, wortel, kubis, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.

3. Tambahkan telur dan air, aduk rata.

4. Panaskan sendok sayur di minyak, tuang adonan ke sendok sayur.

5. Taburi udang api kecil, lalu celupkan ke minyak panas hingga terlepas dari sendok sayur. Goreng hingga matang.

Tip:

1. Supaya adonan bakwan udang tidak lengket, pastikan sendok sayur benar-benar panas sebelum dituang adonan.

2. Ganti air dengan 125 ml santan untuk rasa bakwan udang lebih gurih.

Buku "Menu Favorit Makan Siang + Sarapan" (2012) karya Maryam Kalangi terbitan Puspa Swara.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)