Resep Nasi Langgi, Makanan yang Sering Ada di Pesta Nikah 

KOMPAS.com - Nasi langgi khas Jawa Tengah, sering ada di pesta pernikahan. Umumnya nasi langgi diletakkan pada pondok makanan berbeda dengan prasmanan. 

Nasi langgi dilengkapi dengan orek tempe, irisan dadar telur, sambal udang, dan daun kemangi. Makanan ini adalah makanan utama yang lengka dengan lauk dan sayuran. 

Resep nasi langgi dari Sajian Sedap ini cocok untuk makan siang atau bekal kantor. 

Baca juga:

• Resep Tumis Kembang Tahu, Nikmat Dimakan dengan Nasi
• Resep Tumis Sosis Saus Tiram, Cocok Dimakan dengan Nasi

Resep nasi langgi 

Bahan: 

• 400 gram beras
• 700 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 1 1/2 sendok teh garam

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan sambal goreng udang:

• 250 gram udang, kupas, kerat, sisakan ekornya
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 6 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 1 buah mentimun, iris
• 5 batang kemangi, petiki daunnya
• 2 butir telur, dadar rawis
• 150 gram kering tempe
• 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Baca juga: Menyantap Nikmatnya Nasi Kulit Ayam di Jakpus, Ada 15 Pilihan Lauk

Cara membuat nasi langgi: 

1. Didihkan santan, lengkuas, serai, dan bumbu halus. Tambahkan beras. Aduk rata. Bubuhi garam. Masak sambil diaduk sampai meresap. Kukus di atas api sedang, 30 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan.

2. Bikin sambal goreng udang. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meresap. Sajikan nasi langi dengan lauk dan bahan pelengkap. 

Baca juga:

• Resep Udang Saus Tiram, Bikin Tambah Nasi
• 4 Cara Siapkan Lalapan ala Warung Nasi, Segar dan Renyah Saat Dimakan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)