Resep Roti Panggang Teflon Isi Custard, Empuk dan Mengembang

KOMPAS.com - Tidak perlu menggunakan oven untuk membuat roti. Cukup bermodalkan wajan teflon antilengket, kamu dapat menghasilkan roti yang empuk dan mengembang.

Salah satu kunci roti empuk dan mengembang terletak pada takaran bahan, cara menguleni adonan, dan durasi mengistirahatkan adonan.

Jangan uleni adonan terlalu lama, cukup sampai kalis saja.

Mau bikin roti panggang simpel? Ikuti resep dari Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Roti Panggang Gurih Alpukat dan Telur, Sarapan ala Kafe
• 4 Cara Membuat Roti Panggang Manis untuk Sarapan Anak
• Resep Roti Panggang Yohgurt Madu, Sarapan Enak dan Praktis

Resep roti panggang teflon isi custard

Bahan custard

• 80 gram gula pasir
• 25 gram tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt ekstrak vanili
• 250 gram susu cair
• 25 gram mentega

Bahan roti

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram gula pasir
• 3 gram ragi kering instan
• 1 butir telur
• 80 gram susu cair
• 25 gram mentega
• 3 gram garam atau seujung sendok teh garam 

Baca juga:

• Apa Itu Tepung Custard? Bahan untuk Bikin Kue dan Vla
• 3 Beda Puding dan Custard, Camilan Manis Sering Dianggap Sama
• 4 Cara Membuat Custard untuk Isian Egg Tart, Antigumpal dan Gosong

Cara membuat roti panggang teflon isi custard

1. Custard: siapkan panci antilengket di atas kompor. Masukkan gula pasir, tepung maizena, kuning telur, ekstrak vanili, dan susu cair.
2. Nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk dan masak sampai adonan mengental. Matikan kompor. Tambahkan mentega, aduk selagi adonan hangat.
3. Pindahkan custard ke dalam mangkuk kecil. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan sampai cukup dingin.
4. Roti: ayak tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir dan ragi. Aduk rata. Masukkan telur, aduk. Tambahkan susu cair, aduk rata. 
5. Masukkan garam dan mentega ke dalam adonan. Campur adonan sampai rata.
6. Pindahkan adonan ke atas talenan atau meja bersih. Uleni adonan sebentar. Bagi adonan menjadi delapan, bulatkan. Tutup adonan menggunakan kain bersih. Biarkan selama 15 menit sampai mengembang.
7. Gilas masing-masing bagian. Isi dengan satu sendok makan custard. Lipat bagian pinggir adonan.
8. Siapkan wajan teflon antilengket di atas kompor. Letakkan empat adonan ke wajan, panggang menggunakan api kecil sampai roti mengembang dan matang. Angkat. Panggang empat adonan roti lainnya.
9. Letakkan roti panggang di atas piring. Sajikan.