Resep Roti Kukus Srikaya, Bikin Selai dari Santan dan Kuning Telur

KOMPAS.com - Selai srikaya terbuat dari santan, kuning telur, gula, dan daun pandan. Selai srikaya ini paling enak jadi olesan roti kukus.

Cara membuat selai srikaya ini terbilang mudah. Semua bahan direbus sampai mengental.

Kamu dapat membuat sendiri roti kukus mengikuti resep dari Foodplace atau membeli roti tawar lalu nanti dikukus di rumah.

Selain jadi camilan di rumah, roti kukus srikaya bisa kamu jual.

Sudah siap bikin roti kukus srikaya? Ikuti resep dari Foodplace berikut.

Baca juga:

• Resep Roti Kukus Srikaya Pandan yang Manis Legit
• Resep Selai Srikaya Rasa Pandan, Buat Olesan Roti Tawar
• Resep Roti Unyil Super Lembut Tanpa Mixer, Pakai Selai Srikaya

Resep roti kukus srikaya

Bahan roti kukus srikaya

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 120 gram gula pasir
• 300 ml susu cair
• 8 gram ragi instan
• 100 ml mentega cair

Selai srikaya

• 200 ml santan
• 40 gram gula aren
• 40 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 4 butir kuning telur, kocok

Baca juga:

• Resep Roti Kukus Ubi, Spesial dengan Isi Selai Srikaya
• Resep Talam Ketan Srikaya Pandan, Kue Tradisional Harum dan Creamy
• Resep Ketan Srikaya Gula Merah, Kue Tradisional Khas Sumatera Barat

Cara membuat roti kukus srikaya

1. Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk sedang. Tambahkan gula pasir dan susu cair. Uleni adonan sampai tercampur rata.
2. Tutup adonan roti menggunakan lap bersih. Biarkan selama lebih kurang satu jam sampai mengembang.
3. Ambil adonan roti, letakkan di dalam mangkuk mikser. Tambahkan ragi dan mentega cair. Campur adonan sampai kalis menggunakan mikser.
4. Siapkan loyang panjang, alasi dengan kertas roti. Masukkan adonan roti ke dalam loyang. Kukus adonan sampai roti matang.
5. Selai srikaya: siapkan panci di atas kompor. Masukkan santan, gula aren, gula pasir, dan daun pandan. Nyalakan api kecil. Aduk dan masak sampai mendidih. 
6. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit. Aduk dan masak sampai selai mengental. Matikan kompor. Diamkan sampai cukup dingin.
7. Keluarkan roti dari panci pengukus. Potong roti sesuai selera. Belah satu bagian roti jangan sampai putus. Beri selai srikaya di antara belahan roti. Lakukan sampai roti kukus dan selai srikaya habis.
8. Sajikan roti kukus srikaya bersama kopi hitam panas.