4 Cara Masak Udon Rumahan, Buat Mi hingga Kaldu Sendiri

KOMPAS.com - Udon merupakan mi khas Jepang yang bisa disajikan dalam keadaan panas maupun dingin.

Makanan berkuah ini biasa ditemukan di restoran jepang. Selain itu, kamu juga dapat membuatnya sendiri di rumah.

Ada beberapa tips membuat udon rumahan yang bisa diperhatikan, mulai dari pemilihan mi hingga kaldu.

Selengkapnya, simak empat cara memasak udon di rumah berikut ini.

Baca juga:

• Resep Udon Gyoza, Kreasi Makanan Jepang
• Resep Cumi Goreng Saus Mentega, Sajikan Pakai Udon atau Spageti

1. Pakai mi segar

Udon segar atau mi segar bisa menjadi pilihan untuk membuat untuk membuat hidangan rumahan yang nikmat.

Dikutip dari The Spruce Eats, udon terbuat dari campuran tepung, garam, dan air yang diulen hingga merata,

Kunci membuat udon segar terletak pada pengistirahatannya. Adonan udon harus ditutup dan diistirahatkan setidaknya selama satu jam agar elbih mudah digulung.

Setelah itu, gilas adonan di meja yang sudah dialasi tepung, lalu iris dan rebus selama 5-10 menit hingga mengapung dan siap diolah.

2. Gunakan udon instan

Jika tidak memiliki banyak waktu, kamu bisa menggunakan udon instan atau kemasan agar lebih praktis.

Varian udon kering ini hanya membutuhkan waktu selama 8-12 menit untuk matang dan siap disajikan.

Baca juga:

• 3 Beda Ramen dan Udon, Makanan Berkuah Khas Jepang yang Populer
• Resep Udon Kuah Topping Sukiyaki, Sarapan ala Restoran Jepang

SHUTTERSTOCK/AS Food studio ilustrasi udon.

3. Bikin kaldu sendiri

Kamu bisa menyesuaikan rasa udon dengan membuat kaldu sendiri. Bahan membuat kaldu terdiri dari protein, seperti daging ayam, udang, atau tahu.

Sayuran dan bumbu, seperti minyak wijen, pakcoy, dan jahe, juga bisa ditambahkan ke dalamnya untuk menambah nikmat udon, seperti dikutip Master Class.

4. Beri pelengkap

Udon biasa disajikan dengan berbagai makanan pelengkap. Kamu juga bisa membuatnya di rumah.

Dikutip dari BBC Good Food, mi yang sudah dimasak, bisa ditiriskan dengan air dingin, lalu disajikan bersama pelengkap.

Kamu dapat menyajikan udon dingin dengan biji wijen, jahe segar, nori, dan wasabi, sementara udon panas dengan udang dan sayuran.

Baca juga:

• Mencoba Udon Frozen Seharga Rp 35.000, Cara Masaknya Mudah
• Mengenal Udon, Mi Tebal Asal Jepang
• Udon hingga Ramen, 7 Jenis Mi Khas Jepang