4 Cara Simpan Buah dan Sayur yang Sudah Dipotong agar Tetap Segar

KOMPAS.com - Memotong buah dan sayur bisa mempersingkat waktu memasak maupun menyiapkan makanan.

Buah bisa langsung dimakan bila sudah dibersihkan dan dipotong, sementara sayur dapat langsung dimasak.

Namun, kesegaran buah dan sayur potongan biasanya tidak bertahan lama bila salah penyimpanan.

Kamu bisa menyimak lima cara menyimpan buah dan sayur yang sudah dipotong agar tetap segar, seperti dilansir The Kitchn berikut ini.

1. Rendam buah atau sayur

Merendam atau menaruh buah dan sayur dalam air bisa menjaga kesegaran bahan makanan ini.

Cara ini paling tepat diterapkan untuk menyimpan buah atau sayur bertektur keras, seperti wortel dan kentang.

Sebaiknya, gunakan air dingin dan ganti secara berkala bila ingin merendam buah atau sayur dalam jangka panjang.

Baca juga:

• 5 Cara Mudah untuk Makan Sayur dan Buah Setiap Hari
• Kenapa Sayur Organik Kadang Daunnya Berlubang?

2. Beri cairan asam

Cairan yang mengandung asam juga bisa menjadi pengawet alami untuk menjaga kesegaran buah dan sayur potongan.

Bahan makanan paling umum yang bisa digunakan adalah jus lemon dan air jeruk nipis.

Kamu bisa memilih salah satu dari keduanya, lalu menyampurkan air asam tersebut ke dalam buah dan sayur yang sudah dipotong.

shutterstock/DUSAN ZIDAR. Ilustrasi salad sayuran.

3. Balut dengan tisu

Handuk kertas atau tisu dapur khusus makanan, juga bisa kamu gunakan untuk menjaga kesegaran buah dan sayur yang sudah dipotong.

Potongan buah atau sayur bisa ditempakan di wadah kedap udara, lalu ditutup dengan tisu untuk mencegah pembusukan.

Cara ini paling tepat untuk menyimpan aneka buah dan sayur untuk salad, serta paprika dan stroberi.

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Jus Buah Segar hingga 2 Minggu, Taruh di Kulkas
• 6 Cara Membuat Salad Buah Tetap Segar Saat Dibawa Piknik

4. Bekukan 

Setelah dipotong, kamu tidak perlu merendam atau membalut buah dan sayur dengan tisu, melainkan menyimpannya di freezer.

Freezer memiliki pengaturan suhu yang lebih rendah dari kulkas, membuat potongan buah dan sayur bisa disimpan lama dan tetap terjaga kesegarannya.

Menyimpan buah dan sayur seperti beri, jagung, kacang polong, paprika, dan wortel, bisa memakai cara ini.

Baca juga:

• 11 Kegunaan Tisu Dapur, Bisa Jaga Kesegaran Sayur dan Buah
• Urutan Sayur yang Ditumis Dulu atau Belakangan, Biar Matangnya Pas