KOMPAS.com - Saat malam pergantian tahun, orang-orang akan merayakannya dengan membuat satai barbeque, biasanya memakai daging ayam, seafood, maupun sapi.
Kamu bisa menggunakan kedua bahan favorit yaitu daging ayam dan sapi, lalu direndam bersama bumbu campuran cuka, kecap asin pekat, garam, merica, madu, dan saus barbeque siap pakai.
Satai ayam dan sapi barbeque dimasak dengan bahan lain, terdiri dari paprika merah, hijau, serta kuning, daun bawang, kemudian sajikan bersama saus sambal, mayones, dan kentang goreng.
Simak resep sate ayam dan sapi barbeque berikut ini, dikutip dari buku "Hidangan Serba Panggang ala Sisca Soewitomo" (2012) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
1. Saus rendaman: campur cuka anggur dengan kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, madu, dan saus barbeque, aduk rata.
2. Masukkan potongan dada ayam dan daging sapi, aduk rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Ambil tusukan satai, tusuk daun bawang, daging ayam, daging sapi, selingi dengan paprika merah, paprika hijau, dan paprika kuning atau urutan menurut selera.
4. Panggang satai di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan saus sambal, mayonnaise, dan kentang goreng.
Buku "Hidangan Serba Panggang ala Sisca Soewitomo" (2012) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
View this post on Instagram