Resep Pepes Peda Khas Jawa Barat dengan Bumbu Sederhana

KOMPAS.com - Ikan peda cocok dimasak menjadi pepesan, seperti pepes peda khas Jawa Barat berikut ini.

Pepes peda khas Jawa Barat dibuat dengan bahan yang terdiri dari tomat, bawang merah, petai, daun salam, cabai hijau, cabai merah, lengkuas, dan garam.

Pepes peda mudah dimasak bersama bumbu sederhana, bisa dijadikan menu makan yang nikmat dengan nasi hangat.

Simak resep pepes peda khas Jawa Barat, dikutip dari buku "Seafood - Citarasa Jawa Barat" (2013) karya Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Pepes Ikan Peda Daun Singkong, Sajian Nikmat untuk Makan Malam

Resep pepes peda khas Jawa Barat

Bahan: 

• 3 buah ikan peda, cuci, tiriskan
• 3 buah tomat, potong tipis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 1 papan petai, kupas, belah jadi 2 
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 cm lengkuas, iris tipis
• 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Pepes Peda Kemangi ala Restoran Makanan Sunda

Cara membuat pepes peda khas Jawa Barat:

1. Campur semua bahan dan bumbu kecuali ikan peda hingga rata.

2. Ambil selembar daun pisang, beri ikan peda. Tambahkan campuran bumbu, tempatkan di atas ikan, lalu bungkus. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

3. Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan.

Buku "Seafood - Citarasa Jawa Barat" (2013) karya Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)