Resep Arem-arem Ayam Spesial, Bisa untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Arem-arem adalah jajanan pasar yang terbuat dari nasi putih berisi sambal goreng atau ayam berbumbu kemudian dibungkus daun pisang.

Resep makanan arem-arem berikut ini berisi ayam bumbu spesial, dengan bahan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan garam.

Arem-arem ayam spesial ini dapat dibuat camilan atau hidangan saat acara, bisa juga sebagai ide jualan jajanan pasar.

Simak resep arem-arem ayam spesial, dikutip dari buku "101 Kue Nusantara" (2013) karya Dapur Lestari terbitan Kriya Pustaka.

Baca juga:

• Resep Arem-arem Roti Tawar, Camilan Minim Minyak
• Resep Arem-Arem Tidak Mudah Basi, Cocok untuk Bekal

Resep arem-arem ayam spesial

Bahan:

• 60 gram beras putih, cuci bersih, tiriskan
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 3 butir telur, kocok lepas, buat dadar tipis
• Daun pisang muda secukupnya, potong menjadi lembaran, bersihkan

Isi:

• 2 sdm minyak goreng
• 350 gram daging dada ayam tanpa kulit, cincang halus
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• Gula pasir secukupnya

Bumbu, haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 5 butir merica bulat
• Garam secukupnya

Baca juga:

• Resep Arem-Arem Isi Ayam, Bisa Pakai Sisa Opor Ayam
• Resep Arem-arem Isi Daging, Bikin Pakai Sisa Gulai Daging
• Resep Arem-arem dari Nasi Sisa, Bentuknya Mirip Lemper

Cara membuat arem-arem ayam spesial:

1. Masak beras bersama santan, daun salam, dan garam sambil sesekali diaduk hingga santan habis, sisihkan.

2. Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna.

Tuang santan, tambahkan daun bawang, aduk dan masak hingga daging ayam matang dan mengering. Tambahkan seledri dan gula pasir, aduk rata. Angkat.

3. Siapkan daun pisang, letakkan selembar dadar telur, beri dua sendok makan beras aronan, ratakan.

Beri adonan isi, bungkus menyerupai lontong (pastikan agar adonan isi berada di tengah), bungkus lagi dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.

4. Kukus hingga matang kurang lebih 1 jam. Angkat, siap dihidangkan.

Buku "101 Kue Nusantara" (2013) karya Dapur Lestari terbitan Kriya Pustaka.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)