Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Tumis Pakis Tahu, Masak Praktis untuk Makan Siang

Kompas.com - 05/12/2022, 10:11 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Pakis merupakan sejenis sayuran yang bisa ditemui di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. 

Sayur pakis yang biasa digunakan adalah daun pakis muda karena proses masaknya yang cepat dan hasilnya empuk. Kamu bisa mengolah daun pakis muda dengan potongan tahu cina yang sederhana. 

Simak resep tumis pakis tahu dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Tumisan" (2012) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bisa untuk tiga porsi makan. 

Baca juga:

Resep tumis pakis tahu

Bahan

  • 1 potong tahu cina kuning
  • 300 gram daun pakis muda
  • Minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus

  • 2 sdm irisan bawang merah 
  • 2 sdm irisan cabai merah 
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 1 sdt garam 
  • 1 sdt terasi

Bumbu lain

  • 2 lembar daun salam 
  • 1 iris lengkuas, memarkan 
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat tumis pakis tahu

  1. Potong tahu cina, goreng hingga setengah matang. Di lain wajan, tumis bumbu halus hingga keluar aroma sedap. Masukkan daun pakis muda. Hidangkan tumisan dengan nasi putih. 

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Aneka Tumisan" (2012) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com