Resep Telur Goreng Kremes untuk Sarapan

KOMPAS.com - Telur merupakan bahan masakan praktis yang mudah dibuat, bisa untuk menu sarapan.

Salah satu masakan yang bisa dicoba adalah telur goreng kremes dengan bahan santan encer, tepung tapioka, tepung beras, telur ayam, bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, dan garam.

Cara membuat telur goreng kremes cukup mudah dengan bahan sederhana. Telur goreng kremes cocok dimakan dengan nasi hangat dan beri sambal kecap apabila suka.

Simak resep telur goreng kremes berikut ini, dikutip dari buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Telur Krispi Seperti Buatan Victor MasterChef, Cocok untuk Sahur

Resep telur goreng kremes

Bahan:

• 5 butir telur ayam, kocok
• 100 gram tepung beras
• 200 ml santan encer
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• Tepung tapioka secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Baca juga: Cara Membuat Telur Renyah Finger Food, Ide Camilan Praktis di Rumah

Cara membuat telur goreng kremes:

1. Tuang telur ayam ke dalam loyang persegi lalu kocok. Kukus dalam panci pengukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan padat, angkat dan biarkan dingin.

2. Keluarkan telur kukus dari loyang, iris tipis dengan ketebalan 0,5 sentimeter.

3. Panaskan minyak di dalam wajan antilengket. Goreng irisan telur kukus hingga kering dan berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan.

4. Campur tepung tapioka, tepung beras, bumbu, dan santan encer, aduk hingga rata.

5. Panaskan kembali minyak baru. Goreng adonan tepung dengan menggunakan saringan agar bisa berbentuk serpihan-serpihan kremes, angkat dan sisihkan.

6. Hidangkan telur goreng dicampur dengan serpihan-serpihan kremes bersama lauk lainnya.

Buku "Resep Masakan Telur Rendah Karbo" (2018) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)