Resep Udang Balado, Cita Rasanya Pedas Manis

KOMPAS.com - Ada banyak sekali olahan udang yang lezat dan juga praktis. Salah satunya, udang balado dengan cita rasa pedas manis. 

Kamu bisa mengikuti resep olahan udang dengan bumbu dasar merah, gula pasir, garam, dan daun jeruk. 

Selain isian udang, kamu bisa menambahkan potongan pete, teri, atau bahan lainnya untuk ditambahkan dalam hidangan berbumbu balado. 

Simak cara membuat udang balado dari buku "Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering" (2022) oleh Ayu Hartati Datmiko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk sepuluh porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Udang Bakar, Juicy dan Bumbu Meresap Sempurna
• Resep Udang Ronggeng Sambal Mangga, Rasanya Gurih dan Menyegarkan
• Resep Udang Goreng Sambal Kecombrang, Cita Rasanya Asam Pedas

Resep udang balado 

Bahan 

• 500 gram udang ukuran sedang 
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu 

• 5 sdm bumbu dasar merah 
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam 
• 3 lembar daun jeruk, iris halus

Cara membuat udang balado

1. Bersihkan udang, kupas kulit dan sisakan ekornya. Goreng bagian punggungnya dan cuci bersih. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk rata. 
2. Goreng dalam minyak panas, angkat dan tiriskan. Campurkan bumbu dasar merah dengan 50 ml air, bubuhi garam, gula, dan aduk rata. Masukkan udang goreng, aduk dan masak. Taburi dengan irisan daun jeruk. Angkat dan sajikan. 

Buku "Resep Lengkap Jitu untuk Usaha Katering" (2022) oleh Ayu Hartati Datmiko terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)