Resep Nasi Bakar Teri, Bisa untuk Bekal ke Kantor

KOMPAS.com - Nasi bakar merupakan kreasi hidangan yang praktis, dibuat bersama lauk pauknya. Nasi bakar biasanya berisi ayam, ikan, jamur, dan sayuran.

Seperti nasi bakar teri berikut ini bisa menjadi menu bekal ke kantor atau bahkan ide jualan.

Nasi bakar teri dimasak dengan bumbu ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, gula merah, dan jahe.

Simak resep nasi bakar teri berikut, dikutip dari buku "Aneka Kreasi Nasi Pepes Dan Nasi Bakar" (2013) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Nasi Bakar Teri Medan, Wanginya Menggugah Selera

Resep nasi bakar teri

Bahan:

• 800 gram nasi beras merah
• 200 gram teri medan tawar, rebus selama 3 menit, cuci bersih, tiriskan
• 10 pucuk daun kemangi, petik-petik
• 100 gram daun singkong, rebus, iris, tipis-tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruang jari lengkuas
• 100 ml santan
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• Daun pisang secukupnya
• Lidi secukupnya

Bumbu halus:

• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 ruas jari jahe

Baca juga: Cara Membuat Nasi Bakar Teri Kemangi Pete, Aromanya Harum

Cara membuat nasi bakar teri:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan teri, aduk hingga matang.

2. Masukkan nasi, santan, dan garam, aduk hingga bumbu meresap dan matang.

3. Taburkan daun kemangi dan daun singkong, aduk rata dan matikan api.

4. Ambil selembar daun pisang, beri dua sendok makan adonan nasi. Bungkus dan gulung hingga seperti lontong, semat dengan lidi.

5. Bakar nasi di atas bara sampai harum.

6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Buku "Aneka Kreasi Nasi Pepes Dan Nasi Bakar" (2013) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

---