Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cara Bikin Roti Kukus Kacang Cokelat, Lembut dan Manis

Kompas.com - 16/11/2022, 13:11 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Ada banyak pilihan roti yang bisa kamu buat di rumah, salah satunya roti kukus kacang cokelat berikut ini. 

Selain dipanggang, roti juga enak diolah dengan cara dikukus yang lembut. Pada resep roti kukus ini menggunakan bahan seperti tepung terigu protein rendah, tepung tangmien, baking powder, dan ragi instan yang membuat hasilnya berserat halus. 

Simak cara bikin roti kukus cokelat kacang dari buku "21 RESEP CAKE DAN ROTI KUKUS ISTIMEWA" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini. 

Baca juga:

Resep roti kukus cokelat kacang 

Bahan 

  • 300 gram tepung terigu protein rendah 
  • 2 sdt ragi instan 
  • 50 gram tepung tangmien 
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gram gula pasir
  • 25 gram susu bubuk
  • 175 ml air es
  • 30 gram mentega putih
  • 1 sdt garam 
  • 1/8 sdt pasta cokelat 

Bahan pelengkap 

  • 75 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
  • 100 gram krim bubu, kocok dengan 200 ml air es 
  • 200 gram dark cooking chocolate, lelehkan 

Cara membuat roti kukus cokelat kacang

  1. Kulit: Campurkan secara merata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es, uleni sampai kalis. 
  2. Tambahkan mentega putih, garam, dan uleni sampai elastis. Ambil sekitar 1/3 bagian adonan. Tambahkan pasta cokelat, uleni rata dan diamkan selama 30 menit. 
  3. Timbang masing-masing adonan sekitar 10 gram. Ambil satu buah adonan cokelat. Pulung panjang dan ambil sekitar dua buah adonan putih. Masing-masing pulung memanjang. Satukan dua adonan putih dan adonan cokelat kepang. Letakkan di atas kertas bakpao. 
  4. Diamkan selama 45 menit sampai mengembang. 
  5. Kukus di atas api sedang sekitar 10 menit hingga matang. Ambil sekitar satu buah roti, belah tidak putus hingga bagian atas. Semporkan adonan isi. 

Buku "21 RESEP CAKE DAN ROTI KUKUS ISTIMEWA" (2020) oleh Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com