3 Cara Goreng Sosis Solo agar Tidak Berminyak Saat Dingin

KOMPAS.com - Sosis solo adalah salah makanan asal Solo terkenal dengan isian ayam atau daging cincang. 

Kalau kamu sedang membuat sosis solo, ada baiknya untuk mengetahui cara goreng sosis solo yang benar agar hasilnya tidak berminyak saat dingin. 

Dilansir dari buku "Kue Tradisional Indonesia Resep Bakulan Toko Kue Sabine" (2022) oleh AA Putu Tuti Diantarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, simak tips membuat sosis solo. 

Baca juga:

• Resep Timlo Solo Lengkap dengan Sosis Solo, Makanan Berkuah Hangat
• Resep Sosis Solo Daging Giling, Bisa Jadi Camilan atau Lauk Makan Soto 
• Resep Sosis Solo Ayam Suwir, Bikin Kulitnya Bisa Pakai Teflon

1. Goreng dalam jumlah secukupnya

Kamu perlu membagi jumlah sosis solo saat akan menggorengnya. Hal tersebut agar sosis solo bisa matang merata dan tidak berjejalan di dalam minyak. 

Sosis solo yang berjejalan bisa membuat kulitnya menempel dan sulit dipisahkan saat diriskan. 

2. Goreng sampai kecokelatan 

Goreng hingga sosis solo berwarna kecokelatan dan garing. Pasalnya, jika kulit sosis solo masih kuning saat diangkat. Setelah itu tiriskan. 

Maka, sosis solo akan mengempis atau peyot dan berminyak saat sudah dingin. 

Dok. Shutterstock/Mitna Maimunah Ilustrasi sosis solo isi daging.

3. Cara membuat sosis solo keriting

Pada beberapa toko jajanan pasar atau kedai makanan, ada yang menjual sosis solo dengan tampilan remahan keriting pada permukaan kulitnya. 

Kamu bisa membuatnya seperti itu, dengan cara menggunakan putih telur yang masih fresh. Setelah itu, kocok dengan whisk sampai agak cair dan goreng dalam minyak yang benar-benar panas. 

Buku "Kue Tradisional Indonesia Resep Bakulan Toko Kue Sabine" (2022) oleh AA Putu Tuti Diantarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)