Resep Cake Marble Mini dengan Taburan Kacang Almond

KOMPAS.com - Marble cake menjadi salah satu kue klasik yang masih digemari dan banyak dijual di toko roti masa kini. 

Kalau kamu salah satu pencinta kue marmer, ada cara membuatnya dalam ukuran mini yang cocok untuk camilan atau ide jualan. Pada resep cake mini dengan motif marble, ditaburkan juga irisan kacang almond sebagai toppingnya. 

Simak resep marble cake dari buku "Cake Mini" (2013) oleh Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Resep marble almond cake mini

Bahan 

• 100 gram tepung terigu 
• 25 gram gula pasir
• 70 gram minyak goreng 
• 75 ml air 
• 4 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 1/4 sdt garam 
• 1/2 sdt cream of tartar
• 60 gram gula pasir
• 1 sdt pasta cokelat 

Bahan hiasan 

• 200 gram buttercream 
• 100 gram almond slice panggang 

Cara membuat marble almond cake mini

1. Siapkan loyang dengan ukuran sekitar 18x18 cm, alasi dengan kertas roti. 
2. Di lain wadah, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Campurkan minyak goreng dan air kemudian tuang ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur rata. 
3. Tambahkan dengan kuning telur, aduk rata, kocok putih telur, garam, dan cream of tartar. Kocok hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir dan kocok sampai mengembang. 
4. Masukkan putih telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian menjadi putih dan satu bagian lagi menjadi cokelat dengan penambahan pasta cokelat. 
5. Tuang adonan cokelat dan putih secara bergantian ke dalam loyang, panggang dalam oven hingga matang dan angkat. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Potong cake dalam ukuran mini kemudian hias dengan buttercream, beri taburan kacang almond panggang. 

Buku "Cake Mini" (2013) oleh Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)