Resep Babat Goreng Gurih Dimasak dengan Air Kelapa

KOMPAS.com - Sedang ingin mengolah babat sapi yang simpel? Kamu bisa coba mengikuti resep babat goreng gurih dengan air kelapa dan bumbu sederhana lainnya. 

Pada resep olahan babat yang satu ini, kamu hanya perlu merebus babat dengan air kelapa dan bahan lainnya hingga matang. Angkat dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. 

Selengkapnya, simak resep babat goreng dari Majalah Saji / ED 481 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk delapan porsi makan di rumah. 

Baca juga:

• Resep Babat Gongso Enak, Pakai Bumbu Dasar Putih
• Resep Babat Goreng Khas Sunda, Rebus Dulu bersama Bumbu Halus
• Resep Babat Gongso Khas Semarang, Olahan Jeroan Manis Gurih

Resep babat goreng 

Bahan 

• 500 gram babat buku, potong 4x6 cm 
• 2 lembar daun salam 
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• 2 sdt garam 
• 1 sdm gula merah 
• 1 liter air kelapa muda
• 500 ml minyak goreng 

Bumbu halus

• 3 butir kemiri, sangrai 
• 5 buah bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1 sdt ketumbar 

Cara membuat babat goreng 

1. Siapkan panci berish, rebus air kelapa bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Kalau semua bahan sudah mendidih, masukkan babat dan bubuhi dengan garam dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. 
2. Goreng babat di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Setelah itu, masak di atas api sedang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Majalah Saji / ED 481 2021 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)