Resep Lapis Legit Ekonomis Antigagal, Pakai 6 Telur

KOMPAS.com - Kue lapis legit pada dasarnya dibuat dari adonan kue yang dipanggang secara bertahap sehingga menghasilkan kue yang rapih dan nampak berlapis.

Umumnya lapis legit dibuat menggunakan jumlah telur yang banyak supaya menghaslkan konsistensi yang padat dan lezat.

Kali ini kamu bisa membuat lapis legit cukup dengan enam butir telur ayam saja, dan rasa yang dihasilkan pun tetap lezat.

Dari enam butir telur ayam ini kamu akan mendapakan setidaknya sekitar 10 sampai 15 potong kue lapis legit.

Resep lapis legit  selengkapnya bisa dilihat dalam buku "Cake Populer Indonesia, Resep Bakulan Toko Kue Sabine Laris Manis Dijual" (2022) karya AA Putu Tuti Diantarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Lapis Legit Lembut dan Lembab, Perhatikan Penggunaan Telur
• Kenapa Harga Lapis Legit Mahal? Simak 3 Alasan dari Koki dan Penjual
• 10 Fakta Menarik Lapis Legit, Bolu Premium Khas Imlek

Resep lapis legit

Bahan lapis legit:

• 150 gram margarin (lelehkan)
• 6 butir telur ayam
• 150 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram tepung maizena
• 50 gram susu kental manis putih
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 20 gram sp
• Selai bluberi secukupnya

Baca juga:

• 3 Cara Potong Lapis Legit agar Tidak Berantakan, Pakai Pisau Roti
• 3 Cara Kemas Lapis Legit agar Menarik dan Aman Dikirim ke Luar Kota
• 11 Cara Membuat Lapis Legit, dari Pemilihan Bahan hingga Tips Simpan

Cara membuat kue lapis legit:

1. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 x 6 sentimeter lalu olesi bagian dalam loyang dengan margarin. Sementara itu panaskan oven hingga suhu 200 derajat celsius menggunakan api atas. 

2. Masukkan telur, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, susu kental manis, vanili bubuk, dan sp ke dalam mangkuk, lalu aduk menggunakan mikser hingga kental.

3. Tuang margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan lalu aduk menggunakan spatula. 

4. Tuang 60 gram adonan ke dalam loyang secara merata, lalu beri selai bluberi di atasnya. Hentakkan loyang beberapa kali lalu panggang adonan di dalam oven selama lima menit.

5. Keluarkan loyang dari oven lalu tekan permukaan kue supaya padat. Olesi permukaan kue dengan margarin, lalu tuang kembali 60 gram adonan dan selai bluberi.

6. Panggang kembali adonan selama lima menit, ulangi langkah yang sama untuk sisa adonan.  Sajikan.

Buku "Cake Populer Indonesia, Resep Bakulan Toko Kue Sabine Laris Manis Dijual" (2022) karya AA Putu Tuti Diantarini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.