Cara Membuat Lemon Curd di Rumah, Butuh 3 Langkah Masak

KOMPAS.com - Lemon curd atau selai lemon bisa digunakan untuk pelengkap aneka sajian, mulai dari roti panggang hingga es krim.

Olahan lemon ini terbuat dari campuran gula, mentega, telur, dan lemon itu sendiri yang dimasak di atas air mendidih.

Hanya dengan tiga langkah pembuatan, kamu sudah bisa menyajikan lemon curd sebagai pelengkap atau stok selai hingga dua minggu ke depan.

Selengkapnya, simak resep lemon curd dari BBC Good Food berikut ini.

Baca juga:

• 8 Cara Membuat Selai Nanas untuk Nastar, Tips dari Devina Hermawan
• 5 Cara Membuat Selai Buah agar Tahan Lama dan Tidak Lengket
• 10 Ide Olahan Stroberi Selain Jus, dari Selai sampai Kue

Resep lemon curd

Bahan:

• 2 buah lemon, kulit dan jusnya
• 100 gr gula kastor
• 50 gr mentega
• 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat lemon curd 

1. Masukkan kulit dan jus lemon, gula, serta mentega ke dalam mangkuk tahan panas. Tempatkan di atas panci berisi air mendidih. Aduk sesekali hingga mentega meleleh.

2. Kocok telur menggunakan garpu, masukkan ke dalam campuran lemon dan mentega. Aduk perlahan selama di atas api sekitar 10 menit sampai mengental.

3. Tuang dan saring, masukkan ke dalam stoples bersih. Bisa langsung dimakan atau disimpan di kulkas hingga dua minggu.

Baca juga:

• 5 Cara Sterilkan Stoples Kaca, Proses Penting untuk Bikin Selai atau Yoghurt Homemade
• Sejarah Selai Buah, Makanan Para Petualang dan Bajak Laut
• Cara Membuat Selai Stroberi Rumahan Tanpa Blender, Pakai 3 Bahan Saja