Resep Steak Ikan Patin, Makanan Minim Minyak untuk Diet

KOMPAS.com - Bosan dengan sajian ikan biasa? mungkin kamu bisa bikin kreasi olahan ikan seperti steak. 

Bila ingin membuat steak ikan, sebaiknya pilih daging ikan yang tebal dan lembut, seperti ikan patin.

Cara membuat steak ikan patin tidak jauh berbeda dengan steak daging biasa. Daging ikan dimarinasi dahulu lalu dipanggang menggunakan teflon.

Sajikan steak ikan dengan siraman saus dan sayuran rebus sebagai pelengkap. Simak resep steak ikan patin selengkapnya dalam buku "Resep Steak Ikan Paling Gampang" (2012) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Cara Membuat Kerupuk Tulang Ikan Patin
• Cara Membuat Abon Ikan Patin Rasa Rendang, Tips dari Penjual

Resep steak ikan patin

Bahan steak ikan patin:

• 600 gram ikan patin (potong jadi 3 bagian)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan mentega
• Setengah sendok teh merica hitam bubuk
• Setengah sendok teh garam

Bahan saus:

• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• 1 sendok makan bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 30 gram tepung terigu
• 300 mililiter air kaldu ikan (rebusan tulang ikan)
• 2 sendok makan mentega

Bahan pelengkap:

• Kentang rebus secukupnya
• Wortel rebus secukupnya
• Brokoli rebus secukupnya

Baca juga:

• 5 Cara Bersihkan Ikan Patin yang Mudah, Bebas Lendir dan Bau Lumpur
• Cara Pilih Ikan Patin yang Benar untuk Bikin Aneka Hidangan

Cara membuat steak ikan patin:

1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk, merica hitam bubuk, dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 

2. Panaskan mentega di dalam wajan anti lengket lalu panggang daging ikan hingga kedua sisi matang merata. Angkat dan sisihkan.

3. Sajikan steak ikan patin dengan bahan pelengkap dan siraman saus steak.

Baca juga:

• 7 Kreasi Resep Ikan Patin dari Kuah Hingga Goreng
• Resep Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning, Makanan Bergizi Tinggi

Cara membuat saus steak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega hingga harum, lalu masukkan tepung terigu dan kaldu sembari diaduk hingga tidak ada gumpalan.

2. Bumbui saus dengan merica hitam bubuk, pala, kecap manis, dan kecap asin. Masak sembari diaduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan sebagai siraman steak ikan.

Buku " Resep Steak Ikan Paling Gampang" (2012) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com. 

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)